明確職責讓員工更自信，提高成就感和滿意度，積極忠誠，減少流失。如何寫出優(yōu)秀的餐飲店長有哪些職責？下面給大家分享一些餐飲店長有哪些職責，希望對大家有所幫助。

餐飲店長有哪些職責篇1

崗位職責：

產(chǎn)品管理：根據(jù)顧客的偏好調(diào)整商品的系列和種類、商品陳列順序和區(qū)域管理、商品庫房陳列管理、商品轉(zhuǎn)移管理以及協(xié)助銷售數(shù)據(jù)管理等。

形象管理：產(chǎn)品陳列及店鋪的形象管理

員工管理：協(xié)助店長為員工安排工作；培訓(xùn)并激勵員工；協(xié)助店長進行團隊工作時間/休假安排。

職位要求：

熟悉公司產(chǎn)品；

具備陳列管理的能力；

具備銷售及銷售技巧培訓(xùn)的.能力；

善于處理客戶的需求；

具備團隊領(lǐng)導(dǎo)力、杰出的溝通能力和團隊合作能力。

餐飲店長有哪些職責篇2

1）貫徹執(zhí)行公司決策，并對相關(guān)指標合理分配，確保公司各種（營運、費用效率等）目標的完成。

2）完成公司各指令任務(wù)，傳達公司相關(guān)指示，反饋部門建議，保證各營運工作正常運轉(zhuǎn)。

3）組織部門日常管理及運營工作，合理調(diào)配人力。

4）店內(nèi)各部門事項協(xié)調(diào)，店與店、店與公司協(xié)調(diào)，參加公司的各項會議傳達公司各項工作。

5）合理控制庫存周轉(zhuǎn)及損耗，各種門店項目審核，各費用審批確認。處理賣場各類突發(fā)事件。

6）掌握賣場銷售情況及竟爭店的信息，提出合理化建議。

8）宣傳公司制度，培養(yǎng)員工工作習(xí)慣，宣傳人本企業(yè)精神，養(yǎng)成良好風氣。

9）了解主管、員工公司內(nèi)外動向，增強集體凝聚力。

10）對店長負責，傳達店長指示和決議，并監(jiān)督執(zhí)行，為店長解決日常瑣事，提高店長工作效率。

11）賣場衛(wèi)生環(huán)境的巡視檢查，員工出勤、形象、紀律的監(jiān)督檢查，并將問題和結(jié)果反饋店長

12）負責賣場各種表格文件的收發(fā)、發(fā)放、回收、跟蹤，賣場公共資料文件整理保管，賣場辦公用品的.管理和發(fā)放。

13）負責賣場辦公用品的統(tǒng)一監(jiān)督管理，包括電腦、電話、復(fù)印機、打印機和相關(guān)耗材等。

14）賣場各日常規(guī)定、文件、工作事項、計劃、執(zhí)行案、數(shù)據(jù)表格發(fā)放、回收、跟蹤。

15）店長交辦的其它事項，各部門相關(guān)報表的跟催。要與相關(guān)部門及時協(xié)調(diào)處理賣場事務(wù)，提高辦事效率。

餐飲店長有哪些職責篇3

1.總體負責餐廳的全面工作。

2.加強餐廳的現(xiàn)場督導(dǎo)，堅守營業(yè)第一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正一線服務(wù)中存在的問題，不斷提高本店的餐飲服務(wù)質(zhì)量。

3.負責制定下屬員工的每月培訓(xùn)計劃并實行監(jiān)督與實施。

4.編排各部門人員的輪班表，全力安排餐廳各崗位人員的工作分派，做好部門人員的出勤考核。

5.協(xié)助餐廳經(jīng)理做好各項人事工作，建立及更新人員檔案。

6.按公司標準做好開市、營業(yè)、轉(zhuǎn)更、收市的管理工作，協(xié)助分店經(jīng)理處理餐廳的日常事務(wù)。

7.加強餐廳餐具和用具的清潔管理，保證客人擁有整潔安全的就餐環(huán)境。

8.加強餐廳的公共財產(chǎn)的管理，嚴控餐廳的家私損耗，負責餐廳物品的申領(lǐng)和盤存，跟進餐廳所有設(shè)備的.維修保養(yǎng)工作。

9.負責主管以下員工的考勤和考績工作，根據(jù)其工作表現(xiàn)進行獎勵和處罰。

10.經(jīng)常與顧客溝通，與顧客建立良好的關(guān)系，有效調(diào)解糾紛和處理客人的投訴，定期向分店經(jīng)理報告餐廳工作與業(yè)務(wù)情況。

11.與時共進，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐飲店長有哪些職責篇4

1)理解品牌的經(jīng)營方針，依據(jù)品牌的.特色和風格執(zhí)行銷售策略;

2)遵守公司各項規(guī)定，執(zhí)行上級指示，完成公司下達的任務(wù);

3)負責手機店的日常經(jīng)營管理工作;

4)監(jiān)督考核店員(含廠家促銷員)的工作表現(xiàn)，及時反映員工動態(tài)，并對其進行培訓(xùn);

5)負責店內(nèi)手機、卡類、及其它通訊商品盤點工作;

6)負責手機的進、銷、存調(diào)控工作;

7)負責店面陳列、店容店貌工作;

8)調(diào)查競爭對手價格、促銷、人流等信息;

9)激發(fā)店員工作熱情，調(diào)節(jié)賣場購物氣氛;

餐飲店長有哪些職責篇5

1.具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力及現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理意識，具有獨擋一面的工作能力。

2.熟悉餐飲業(yè)店內(nèi)執(zhí)行操作管理和作業(yè)流程，具有成熟的.店鋪管理經(jīng)驗。

3.責任心強，具備較強的口頭和文字表達能力，以及策劃組織能力、團隊領(lǐng)導(dǎo)能力。

4.工作踏實，具有奉獻精神，能夠不畏辛苦、全身心投入工作中。

餐飲店長有哪些職責篇6

1、對門店的日常營運管理工作負責;

2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責;

3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責;

4、對突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);

7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;

8、完成公司制定的營業(yè)目標;

9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;

10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長有哪些職責篇7

1、對門店的日常營運管理工作負責;

2、協(xié)調(diào)各部門人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負責;

3、對門店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負責;

4、對突發(fā)事件的.預(yù)防、處理;

5、對門店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

6、對內(nèi)外場工作的指導(dǎo)與監(jiān)督，提升服務(wù)品質(zhì);

7、有效的控制營業(yè)點的成本費用與預(yù)算;

8、完成公司制定的營業(yè)目標;

9、做好門店的員工培訓(xùn)工作，宣揚公司企業(yè)文化，增強員工凝聚力;

10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長有哪些職責篇8

1、全面負責公司茶樓的的統(tǒng)籌經(jīng)營，管理；

2、建立茶樓的年度，季度，月度銷售計劃、各項相關(guān)工作管理制度；

3、挖掘所轄區(qū)域客戶的&39;需求，深入了解本行業(yè)，把握最新銷售信息，及時為公司提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù)；

4、分析消費行為，根據(jù)分析結(jié)果引進暢銷產(chǎn)品，淘汰滯銷產(chǎn)品；

5、維護與客戶的良好關(guān)系，解決嚴重的客戶投訴事件；

6、組建員工隊伍，制定員工的培訓(xùn)、評價、激勵、晉升制度。

餐飲店長有哪些職責篇9

1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與制定庭院、廚房的`工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

3、負責制定庭院工作計劃，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

4、與總經(jīng)理、廚師長共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

5、負責庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門的溝通合作，尤其是協(xié)調(diào)好前臺服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系，提高工作效率，減少不必要的差錯。

6、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

7、負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

餐飲店長有哪些職責篇10

1、準確理解公司政策、規(guī)定，并了解其發(fā)展方向，正確傳達給員工有效信息。

2、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力，本性要誠信，有高度的&39;責任感，富領(lǐng)導(dǎo)力。

3、具有良好的團隊合作精神，充分調(diào)動員工積極性，在工作中起帶頭作用。

4、具備招聘員工及培訓(xùn)員工的能力，使之完全符合公司要求。

5、根據(jù)店內(nèi)情況，合理安排員工工作。

任職要求：

1、年齡25—40歲之間，大專及以上學(xué)歷，相貌端莊；

2、有一定的服務(wù)行業(yè)工作經(jīng)驗，有快消品或連鎖店行業(yè)工作經(jīng)驗者更佳；

3、工作積極主動，并具有良好的溝通表達、組織協(xié)調(diào)能力；

4、具備獨立工作能力，有一定的組織能力和分析能力，有管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

餐飲店長有哪些職責篇11

1、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

2、組織帶領(lǐng)下屬完成經(jīng)營指標與利潤指標；

3、負責與顧客進行良好溝通，維護客戶關(guān)系；保持良好的顧客滿意度；

4、組織檢查、追蹤、反饋餐廳的日常工作的開展，管控餐廳各項成本以提高利潤，確保營運工作的順暢和穩(wěn)定；

5、店面團隊建設(shè)，指導(dǎo)、培訓(xùn)、發(fā)展下屬；

6、負責整個店面的日常管理，執(zhí)行公司的.管理制度，貫徹公司下達的方針政策；

7、負責店面員工的招聘；

8、維持門店及公司品牌形象。

餐飲店長有哪些職責篇12

直屬部門：營運部

直屬上級：店長

適用范圍：各門店副店長（助理店長）

崗位職責：

1．負責店內(nèi)良好的銷售業(yè)績，及時向店長反饋；

2．維持店內(nèi)各部門正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；

3．協(xié)調(diào)與當?shù)卣块T的公共關(guān)系；

4．嚴格規(guī)范員工，控制人事成本。

主要工作：

1．制定各部門量化工作指標，然后追蹤各部門報表完成情況,及時采取糾正措施并將異常情況反饋店長；

2．在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管部門工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

3．對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

4．審查各部門員工業(yè)績考評記錄，并報店長；

5．檢查各部門“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；

6．起草各項規(guī)章制度和通告，完善各管理機制；

7．制度審批后，負責向下發(fā)部門解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

8．與政府職能部門聯(lián)系、協(xié)調(diào)，保證商場的正常運作；

9．起草店內(nèi)各項費用預(yù)算及其送審、申報工作；

10．做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；

11．加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，然后及時了解情況，并提出整改意見；

12．協(xié)助店長監(jiān)督檢查各部門執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范的情況；

13．了解管理人員和員工的思想動態(tài)并予以正確引導(dǎo)。

輔助工作：

1．檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

2．檢查員工食堂工作質(zhì)量，做好后勤保障工作；

3．檢查設(shè)備維護及管理的情況；

4．檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

直接責任:

1.制定并分解專賣店月銷售任務(wù)計劃,帶領(lǐng)團隊完成銷售任務(wù)。

2.主持專賣店的例會,傳達相關(guān)政策及信息。

3.監(jiān)督管理產(chǎn)品陳列、飾品擺放、店面衛(wèi)生、人員禮儀形象、pop布置等展廳形象維護工作。

4.制定培訓(xùn)計劃,并對導(dǎo)購員定期進行業(yè)務(wù)然后培訓(xùn)學(xué)習(xí)指導(dǎo),形成獨特的店面文化。

5.監(jiān)督導(dǎo)購員日常組織紀律,對違反有關(guān)規(guī)定的相關(guān)人員進行教育處理。

6.分析總結(jié)本店的銷售情況,分析全盤產(chǎn)品的銷售趨勢。

7.掌握當?shù)厥袌龅母偁幁h(huán)境和消費習(xí)慣,發(fā)現(xiàn)問題及時向上級領(lǐng)導(dǎo)反映,并提出有助于完成銷售目標的相關(guān)的建議。

8.對新上市的新產(chǎn)品、滯銷產(chǎn)品、促銷產(chǎn)品、及商場的`擺放樣品進行合理的調(diào)整配置或進行合理的相應(yīng)處理。

9.與售后安裝服務(wù)等相關(guān)人員保持日常溝通協(xié)調(diào)、銜接并及時傳達生產(chǎn)廠家的相關(guān)信息。

10.做好店面的安全維護,做好防火防盜工作,處置銷售現(xiàn)場出現(xiàn)的特殊情況。

11.處理顧客的現(xiàn)場或電話投訴與抱怨,做好售后的相關(guān)服務(wù)工作,需要其他部門協(xié)調(diào)處理的投訴事件及時通知相關(guān)部門。

12.每月及時準確的的銷售報表及庫存產(chǎn)品盤點數(shù)據(jù)表。

13.對導(dǎo)購員進行業(yè)績評估和考核。

餐飲店長有哪些職責篇13

1、服從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，負責本店的全面工作，執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

2、審閱當天的營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，做出相應(yīng)的經(jīng)營決策。

3、督促完成本店日常經(jīng)營工作，按照每日工作流程敦促和把控店鋪的運轉(zhuǎn)。按時作好考勤記錄，月末編制員工考勤表，檢查員工出勤情況、儀容、儀表、個人衛(wèi)生。

4、加強財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴控成本，杜絕浪費。

5、認真抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作，責任到人，嚴防各類安全事故發(fā)生。

6、隨時檢查設(shè)備運行狀況，設(shè)備、器具使用情況，及時保養(yǎng)、維護、更換，認真執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲店長有哪些職責篇14

1)店鋪的代表者

店長作為店鋪的代表者，一方面，相對于政府機關(guān)、供應(yīng)商、顧客，店長是公司形象的代言人，是公司利益的維護者，代表公司與其建立關(guān)系;另一方面，相對于店員，店長是團隊的代言人。所以店長應(yīng)對店鋪的人事及運營了如指撐，以便在實際工作中做好安排與管理。

2)公司政策的執(zhí)行者

公司政策的貫徹執(zhí)行，是店面正常運營的保障。對于公司營銷政策、管理規(guī)范、經(jīng)營標準、價格調(diào)整、經(jīng)營目標，店長必須忠實地執(zhí)行。

3)店鋪利潤目標實現(xiàn)的操作者

利潤目標的實現(xiàn)與否，關(guān)系到店鋪的生存問題，店長應(yīng)時刻關(guān)注利潤目標的達成情況，并能適時調(diào)整促銷活動行為，確保實現(xiàn)盈利目標。

4)店鋪的日常運營指揮者

如果說店鋪是銷售的“前沿陣地”，那么店長就是該陣地的指揮者。手機店鋪是顧客出入較為頻繁的場所，人流量較大，店長應(yīng)具有全局意識，有條不絮的安排好各班組工作，做好員工排班與外出管理，指示員工做好充分的售前準備，營造溫馨的&39;銷售氛圍，做好手機的陳列工作，以專業(yè)的服務(wù)，出色的銷售技巧，提升銷售業(yè)績，實現(xiàn)店鋪銷售的既定目標。

5)異常問題的處理者

管理簡而言之，就是預(yù)見性的發(fā)現(xiàn)問題，藝術(shù)性的處理和解決問題。店長應(yīng)具有解決各種問題的耐心與技巧，如在顧客愿望、員工利益與公司立場方面的溝通，店長起關(guān)鍵性的作用。因此，店長在內(nèi)外溝通過程中，都應(yīng)盡量注意運用技巧和方法，以協(xié)調(diào)處理好各種關(guān)系。

6)店鋪運營的撐控者

為了保證店鋪的正常運營，店長必須對店鋪的運營與管理進行有力的、實質(zhì)性的控制。如商品的控制，應(yīng)每天閱讀進、銷、存報表;另外還有成本控制、現(xiàn)金控制、信息控制等等。

7)店員士氣的激勵者

店員的工作激情，是店面實現(xiàn)銷售的關(guān)鍵，店長應(yīng)隨時激勵店員保持高昂的斗志，保證店員良好的工作狀態(tài)，讓下屬員工人人都具有強烈的責任心和進取心。

8)店員的老師

管理者首先應(yīng)是一個老師。店長作為店鋪的經(jīng)營管理者，是店員培訓(xùn)的第一責任人。對店員服務(wù)禮儀、手機功能知識、銷售技巧等崗位技能知識的提升負責。

餐飲店長有哪些職責篇15

崗位職責

1、負責超市門店的經(jīng)營管理。

2、完成總部下達的各項指標。

3、監(jiān)督超市門店的商品進貨驗收，倉庫管理、商品陳列、商品質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。

4、執(zhí)行總部下達的商品價格變動。

5、執(zhí)行總部下達的促銷活動，掌握門店銷售動態(tài)，向總部建議新商品引進和滯銷商品淘汰。

6、監(jiān)督與改善門店各部門的商品損耗管理。

7、監(jiān)督和審核門店的會計、收銀、票據(jù)輸入等作業(yè)。

8、保證門店的清潔衛(wèi)生與安全。

9、對門店員工考勤、儀容、儀表的服務(wù)規(guī)范報告執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理。

10、決定除樓層經(jīng)理（指大店）以外人員聘用、任免和薪水升降，樓面經(jīng)理（大店）的任免必須經(jīng)超市總經(jīng)理的同意。

11、總部各項指令和規(guī)定的宣布和執(zhí)行。

12、迅速處理突發(fā)的意外事件，如火災(zāi)、停電、盜竊、搶劫等。

職能的具體分工及責任

門店的`經(jīng)營政策：

1、總結(jié)門店各部門經(jīng)營政策方面的褒貶意見。

2、就門店進度提出具體意見規(guī)劃。

經(jīng)營目標：

1、根據(jù)總部下達的經(jīng)營指標制定各部門的經(jīng)營計劃：包括營業(yè)額預(yù)算計劃、庫存周轉(zhuǎn)計劃、員工數(shù)的預(yù)算、改造和投資計劃。

2、與各部門主管一起為達到經(jīng)營目標而開展組織準備工作。

3、監(jiān)督指標完成情況。

經(jīng)營數(shù)據(jù)：

1、負責門店經(jīng)營數(shù)據(jù)。

2、與部門主管研究、商討日營業(yè)額，按分類進行營業(yè)額比較，供綱商進貨及利潤、庫存、過低及過高標價，損耗、差異分析。

3、未達到目標時確定必要的行動及程序。

購買及供應(yīng)：

1、總結(jié)及分析各部門成績。

2、了解供貨信息產(chǎn)品，競爭及顧客的愿望。

3、參與品種設(shè)計。

4、參與收集新產(chǎn)品及具體了解。

5、與部門主管共同研究，提出季節(jié)性采購建議。

6、指導(dǎo)及監(jiān)督部門主管的所有工作。

7、與主管商討季節(jié)性計劃并匯報總部。

8、根據(jù)質(zhì)量標準、價位、期限、顧客要求及部門主管的意見，確定引進商品售息的建議匯報總部。

顧客—超市

1、確保門店產(chǎn)品經(jīng)常是受歡迎的，暢銷的。

2、經(jīng)常監(jiān)督門店全體人員認真聽取顧客意見。

3、了解顧客的愿望，寫在總結(jié)報告中。

4、處理投訴及解決爭端。

價格—促銷活動

1、及時向部門主管查導(dǎo)、調(diào)整競爭價格的工作。

2、要求主管隨時掌握市場的變動情況，采集重點商品競爭對手的價格。

3、指導(dǎo)及監(jiān)督各柜組的促銷活動。

4、制定龍頭產(chǎn)品周促銷計劃。

定期檢查各類商品的標價

1、消費者要求跟蹤。

2、價格標簽是否規(guī)范正確。

3、進貨情況。

4、庫存情況。

人員：

1、考評下級人員。

2、檢查培訓(xùn)人員的培訓(xùn)情況。

3、定期與主管召開會議，建立互相溝通的渠道。

4、監(jiān)督門店工作計劃，確定促銷人員與監(jiān)時人員工作。

5、確定部門主管的排班表。

6、作好各部門主管的協(xié)調(diào)工作。

7、積極組織工作會議，聽取各部主管陳述各項建議及對商業(yè)政策的意見（個別談話）。

8、保證總部政策在門店的實施。

9、處理爭端及意見。

10、檢查店堂清潔衛(wèi)生情況。

11、超市人員變動情況要及時掌握。

安全和保安

1、經(jīng)常檢查進口、出口、安全門和保險箱門的安全。

2、根據(jù)政府規(guī)定制訂安全條例。

3、根據(jù)消防規(guī)定制定員工注意事項，培訓(xùn)新員工的消防知識。

4、事故的處理。

5、防范超市偷竊現(xiàn)象的發(fā)生。

食品衛(wèi)生的檢查

1、店長必須了解食品衛(wèi)生法，熟悉食品質(zhì)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期及食品新鮮度。

2、主要對以下部門進行檢查：鮮肉、鮮奶制品，蔬菜和水果。

3、維修部的工作檢查：、檢查貨架，對損壞的貨架立即更換。

5、店長必須學(xué)會在緊急情況下切斷和啟動電源、水源及煤氣等。

6、店長必須學(xué)會關(guān)閉及開啟整超市的空調(diào)及各種設(shè)備。

7、店長必須知道超市防火設(shè)備的使用事宜，滅火機的位置。

8、檢查所有重要設(shè)施的保修。

9、檢查冷凍設(shè)備。

10、就門店總進度計劃提出具體方案。

餐飲店長有哪些職責篇16

1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上品速度、情況了解，及時催促;

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實店內(nèi)規(guī)章制度;

7、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐飲店長有哪些職責篇17

崗位職責

●崗位名稱：店長

●直接下級：樓面經(jīng)理、廚師長、會計、庫管

●崗位描述：全面負責單店的經(jīng)營及管理工作。

●工作內(nèi)容：

1、組織本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行各項規(guī)章制度和擬訂本店的工作計劃及工作總結(jié)。

3、代表本店向公司做工作匯報，并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

4、營業(yè)高峰期的巡視，檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量，并及時采取措施解決。

5、嚴格實施有效的成本控制及對財務(wù)工作的監(jiān)控，落實本店經(jīng)營范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行，控制本店的各項開支及成本消耗。

6、對下屬員工實施業(yè)務(wù)考評與人才推薦，合理安排人事調(diào)動、任免。

7、確保下屬員工的人身、財產(chǎn)安全。

8、加強員工的職業(yè)道德教育，關(guān)心員工的思想和生活，加強員工的`業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

9、協(xié)調(diào)、平衡各部門的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)矛盾及時解決。

10、負責證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

11、負責店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

12、分析每日經(jīng)營狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施。

餐飲店長有哪些職責篇18

1、協(xié)助店長做好門店的整體運作管理；

2、在店長領(lǐng)導(dǎo)下，主管門店員工與總部駐店人員；

3、維持店內(nèi)正常運轉(zhuǎn)，處理異常情況；

4、嚴格規(guī)范員工的日常行為規(guī)范。

5、店內(nèi)員工招聘工作的落實及跟進，對門店崗位空缺的推薦；

6、負責執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；

7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進方法；

8、負責門店人事資料的整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

9、確保有關(guān)人事規(guī)定的順利執(zhí)行；

10、協(xié)助總部、人力資源部各項工作的執(zhí)行（人事預(yù)算的控管）；

11、負責督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范的.情況；

12、熟悉營運的工作流程；

13、制定各區(qū)域量化工作指標，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

14、在店長的領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

15、對店內(nèi)人員的合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；

17、檢查門店“營運規(guī)范”的執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；

18、公司制度宣布后，負責向下發(fā)門店員工解釋、傳達、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

19、起草店內(nèi)各項費用預(yù)算及其送審、申報工作；

20、做好消防安全，及時處理各項突發(fā)事件；

21、加強各部門間的溝通與協(xié)調(diào)，及時了解情況，并提出整改意見；

22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責和行為運作規(guī)范的情況；

23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

24、檢查設(shè)備維護及管理的情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故的工作。

25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；

27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

29、檢查商品價格卡、POP標示清楚正確；

30、檢查DM商品缺貨情況；

31、檢查零散商品及時回收處理；

32、檢查員工的顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；

33、檢查排面商品陳列配置合理性；

34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準備是否到位；

35、負責檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材的月管理報告；

36、負責檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費分析。

38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；

39、完成店長交辦的其它工作事項；