一、原料采購及索證制度：

1.食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品、購物要供方提有關食品書面證明材料，不采購以下食品：

（1）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

（2）未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品；

（3）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

二、庫房管理制度：

1.食品貯存者應當分類、分架、隔墻、離存放，定期檢查及時處理變質或超過保質期限的食品。

2.食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

3.用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志生食品、半成品和熟食品應分柜存放。

三、廚房衛生制度及管理制度

1.廚房必須添置“四防一消”設施。

2.要有相對獨立的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

3.嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。

4.廚房一天打掃三次以上，確保地面無積水、無垃圾。

四、餐具用具消毒制度

1.餐飲具使用前必須洗凈、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。

2.消毒后的餐飲具必須貯存專用保潔柜內備用。

3.洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。

4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標志明顯做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

五、餐廳衛生管理制度

1.餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無垃圾積水。

2.每周用“84”消毒液消毒二次。

3.學生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具）

六、衛生檢查制度

1.管理人中必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。

2.2.凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。

3.食堂從業人員及集體餐、分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病證或治愈后，方可重新上崗。

4.食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。

必須做到：

1、工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

2、穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

3、不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

4、不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

七、衛生突發事件報告制度

1.學生如有食物中毒或其他食源性疾患，應在第一時間向鎮醫療保健或市衛生防疫機構上報，并向教育局報告（上報時間不得拖延兩個小時）。

2.應立即組織對中毒師生進行救治，盡快協助有關部門查明事故原因，控制食物中毒事故進一步擴大。

3.學生所在班的班主任將該事件的詳細情況與處理結果和工作的改進意見書面材料及時報中心學校。

學校衛生管理制度模版篇2

1、學校應建立主管校長負責制，配備專職或兼職的食品衛生管理人員，同時建立健全食品安全管理制度、食品衛生管理制度及崗位責任制，強化安全防范措施，嚴禁非食堂人員隨意進入學校食堂的食品加工間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生。

2、學校食堂必須依法取得衛生許可證后方可從事食堂經營活動，并且每年在衛生許可證可有效期滿30日前主動到原發證機關申請辦理復驗手續。

3、食堂從業人員每年必須進行健康檢查，取得健康培訓合格證明后方可參加工作，工作期間應穿戴清潔的工作衣帽，養成良好的個人衛生習慣。

4、食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲孳生的條件。

5、嚴格把好食品采購關。食品采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品，并向供貨方索取有效的檢驗合格證明，食品采購的場所應相對固定，以保證所采購食品的質量，禁止采購超期變質等不符合衛生要求的食品。

6、嚴把供餐衛生質量關。食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質或感官性狀異常的食品及其原料，加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或半成品分開存放，防止交叉污染。

7、食品在烹調后到出售前，若超過2小時的，應當置于高于60攝氏度或低于10攝氏度的條件下存放。

8、學生集體用餐必須當餐加工，不得制售冷葷涼菜，食堂剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時；剩余食品在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱后方可繼續出售。

9、食堂用餐場所應設置供用餐者洗手、洗餐具的自來水裝置。

10、公用餐飲具使用前必須洗凈、消毒，消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用，未經消毒的餐飲具不得使用。

11、食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛生許可證復印件，送餐者衛生許可證上必須注明ldquo；送餐rdquo；的許可項目。

學校衛生管理制度模版篇3

一、切實加強廁所管理，落實專人負責清潔衛生和設施維護工作。

二、廁所每一天打掃一次，確保地面、便槽、洗手池內無垃圾雜物。

三、廁所每周進行二次掃除，負責班級重點清理隔板、墻面、門窗灰塵、污垢等。

四、每周對廁所進行消毒除臭處理。蒼蠅、蚊蟲孳生季節進取采取滅殺措施。

五、師生禮貌入廁，愛護廁所設施，講究清潔衛生，節儉用水。小便要入槽，便后要洗手，不隨地吐痰，不亂拋雜物，不亂涂墻壁。

六、師生若違不禮貌條例者，學校將通報批評。

7、民辦學校衛生管理制度

一、學校衛生工作人員在校長的領導下，理解上級衛生主管部門和衛生防疫部門的指導，根據《學校衛生條例》開展工作，為全體學生服務，每學期初制定學校衛生，期末作出。

二、熱情為全體教師、職工和每個學生服務；定期組織學生體格檢查，對學生發育和健康狀況做出比較評價分析，建立健全學生健康檔案。

三、有目的有計劃的向學生進行衛生知識宣傳教育，培養學生良好的衛生習慣，做好衛生員的培訓工作。

四、加強傳染病防治管理，做到早發現、早報告、早隔離、早治療，控制蔓延，負責學生預防接種和組織工作。

五、做好教學、體育、勞動、設備、環境、飲食、飲水及個人等各項衛生監督監測；近視、沙眼、腸道蠕蟲、蛔蟲、營養不良、貧血、齲齒、齒齦及牙周炎疾病等學生常見病的防治。

六、非醫務室人員進入醫務室后堅持安靜，未經同意不得擅自動及器械或藥品；堅持室內整潔、整齊，任何人不得在室內吸煙。

七、做好學生常見疾病和一般外傷的治療救護和轉診工作。

八、根據上級有關規定，定期購置常用藥品和必備器械，以便實施簡便治療；定期檢查藥品，注意失效期，醫用器械消毒求及時，防止交叉感染。

九、借用醫務室物品，使用完畢應及時歸還，如有損壞酌情賠償。

十、做好學校衛生檔案資料的分類、統計、分析、報表工作。

學校衛生管理制度模版篇4

（一）食品采購

1、食堂采購人員必須熟悉本單位所用的各種食品與原料的品種及其相關的衛生標準、衛生管理辦法及其他相關法規，了解各種原輔材料可能存在的衛生問題。

2、在采購定型包裝食品時，必須仔細查看包裝標識或者產品是否按《食品衛生法》第二十一條規定標出了品名、產地、廠名、生產日期、批號或者代號、規格、配方或者主要成份、保質期限、食用或者使用方法等，防止購進假、冒、偽、劣產品。

3、采購各種食品、食品原輔料時，必須向供貨方索取同批產品的檢驗合格證或化驗單。

4、執行食品衛生制度，拒絕采購有害物質污染、霉變、變質、過期、腐敗的物品。

5、采購物質要求定點購買，并認真做好購貨記錄，經食管員驗收后方可入庫。

（二）食品儲存

1、建立入庫、出庫食品的登記制度，按入庫時間先后分類存放，做到先進先出，以免貯存時間過長而生蟲、發霉

2、庫存食品按類別上架存放，各類食品分開存放，并有明顯標識。各種調料器皿加蓋并有標記。

3、存放的食品應與墻壁、地面保持一定的距離，糧食存放應隔墻離地15公分以上。

4、定期檢驗庫存食品，掌握所貯存食品的保持期。

5、不使用腐敗變質、生蟲及污染不潔的食品。

6、采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及滋生條件的措施，保證場內三無：無鼠、無蠅、無塵。

7、倉庫內要有防火、防盜等措施。嚴禁存入易燃、有毒物品，禁止存入與倉庫無關的其它雜物和私人物品。

8、定期打掃貯存室，做好室內清潔消毒工作。

（三）食用具清洗消毒

1、餐具茶具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清洗、消毒，炊具、用具必須洗凈消毒，保持清潔。

2、洗碗要落實餐具及用具的清潔、消毒工作；對小餐具實行一去殘渣、二堿洗、三清水沖、四入消毒柜。大餐具實行堿洗、浸消毒液、再沖清水洗凈。

3、洗菜工要落實一洗、二浸（浸泡1小時）、三洗工作。

4、班前、班后要做好各部位的清潔、洗滌工作，保持廚房內外包括操作臺、灶臺、地面和水溝等處的清潔消毒工作。

5、每天對空氣、工作臺面、刀砧進行消毒，在無人工作時應用紫外線燈消毒30分鐘，或用消毒液擦洗臺面。

（四）食品的衛生安全要求

1、選擇經過安全處理的食品。

2、徹底加熱食品：食品所有部位的溫度都必須達到70°C以上。

3、立即食用做熟的食品。

4、妥善貯存熟食品：食品貯存在60°C以上或10°C以下的條件下。

5、徹底再加熱熟食品，食品所有部位的溫度至少達到70°C。

6、避免生食品與熟食品接觸。

7、反復洗手，加工前和每次間歇之后，必須把手洗凈凈，尤其是去廁所后。

8、必須精心保持廚房所有表面的清潔。

9、避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。

10、使用凈水，若供水不保險的話，須在加入食品或制冰或飲用前，將水煮沸。

（五）配餐衛生要求

1、供給的食品要新鮮，不得有腐敗變質食品及有毒有害食品。

2、經加工后的可食食品應放在備餐間，嚴格防止污染。

3、在分發面包、炸雞翅等熟食時應用銷售工具，防止污染。

4、餐具保管要定人定位，餐具存放應整潔有條理，專用機械要加紗布套。

（六）個人衛生

1、杜絕“三長”，即長指甲、長頭發、長胡須，做到“四勤”即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

2、食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康證方可上崗。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其它有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事接觸直接入口的工作。發現傳染病者，立即調離崗位。

3、食堂工作人員必須有兩套以上工作服。上班時必須穿好工作服、工作帽、工作鞋，工作服、帽整潔干凈。

4、上崗前洗手，便后洗手。工作時間不能佩戴首飾，不隨地吐痰，不在操作時閑談、抽煙，不準穿拖鞋、赤腳、背心不帶閑人進配餐間，不準穿工作服上廁所。

（七）餐廳衛生清潔

1、地面、餐桌、座凳、電器設備、窗、墻壁等保持整齊、清潔、無油污、無灰塵，餐桌做到隨時清理，保持整潔。

2、餐廳保持通風良好，光線好，就餐環境舒適。

3、防蠅、防塵設備齊全，做到定期消毒滅蠅，防止傳染病。

4、保持售飯用具、盛裝食品用具、售飯臺清潔衛生，菜有防蠅罩，主食品有蓋布，并保持干凈。

（八）操作間衛生標準

1、地面保持清潔，門窗潔凈明亮。

2、各種炊具、用具操作臺擺放整齊，生熟分開，成品存放實行“四隔離”并有明顯標記。餐具做到：一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

3、灶臺清潔，調料盒放置有序。炊具經常洗刷，做到木見本色，鐵見光。

4、所有機械用完后及時進行保養、擦拭，并保持清潔。

5、冰箱、冰柜、保鮮柜專人管理，經常檢查，定期除霜，生熟食品分開存放，柜內無異味。

6、生菜上架，先洗后做。

7、水池保持清潔，素池葷池分開，上下水道暢通，排水溝無垃圾、無異味。

8、門窗有防蠅、防塵、防鼠設施。室內通風，光線好。

（九）環境衛生

1、食堂應確保一天三小掃二保潔，一周一次大掃除。

2、公用餐具一律做到一洗二沖三消毒四保潔。

3、保持操作場所內外環境整潔，應有專人負責，分工包干，及時清掃；場所內設施布局應符合要求，垃圾和廢棄物應有密閉容器存放。確保工作環境三無：無鼠、無蠅、無塵。

（十）檢查及懲罰

食品衛生領導小組不定期對食堂衛生進行檢查，對食堂各部門進行檢查，對發現違反本規定的予以相應的處罰，對于認真執行者予以獎勵。

學校衛生管理制度模版篇5

為全面貫徹黨的教育方針，切實提高師生身體素質，創造一個整潔、優美、舒適的工作、學習環境，根據上級有關要求并結合學校實際，特訂本制度。

一、教學衛生

1、教師應保障學生每天學習的時間，適當安排課內外作業，盡量減輕學生課業負擔。

2、學生應認真做好眼保健操和廣播操，上好體育體課，開展好大課間活動，加強體育鍛煉，增強身體素質。

3、教師要準時下課，保證學生有充分的時間休息。

4、班主任每月要調整學生座位，矯正學生視力。

5、各科教師要嚴格培養學生正確閱讀坐姿、握筆、聽講的姿勢。

二、環境衛生

1、學校設立環境衛生工作領導小組，統籌安排全校的環境衛生檢查考評工作。同時明確環境衛生的包干責任范圍和衛生標準。

2、學校建立衛生檢查評比制度。各班教室及清潔區的日常衛生由校少先隊負責組織紅領巾監督崗和班級衛生員進行檢查，每天檢查，每周小結，每月評比，全學期衛生評比總分列入班主任考核及星級中隊的評比。辦公室的日常衛生由值日人員負責檢查、指導與記錄，納入文明辦公室的考核獎勵。突擊性衛生檢查將組織有關領導教師進行檢查，并及時公布檢查結果。

3、全校教職工都應加強學生衛生習慣的教育與培養，幫助學生養成文明衛生習慣，以確保墻壁無手腳印，地面無痰跡，桌椅無刀痕，使校園真正做凈化和美化。

4、教職工應自覺養成良好的衛生習慣，遵守學校的規章制度，做學生的表率。

三、學生個人衛生標準：

1、儀容端莊大方，衣著整潔，不穿拖鞋背心上學，隨身帶好手帕或紙巾和喝水。

2、不留長指甲，不染發，不燙發，不戴首飾，男生不留長發。

3、勤洗澡換衣、勤洗頭理發，勤洗手剪指甲，勤刷牙漱口。

4、不喝生水，不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑包裝袋，不涂污墻壁。

5、飯前便后要洗手，不在教室、小店外面邊走邊吃、邊玩邊吃零食或飲料。

6、認真做好眼保健操和廣播操，精神飽滿，動作準確。

7、不在校園里追逐打鬧，不隨意坐在地上。

四、教師集體辦公室衛生標準：

1、有序擺放室內的桌椅、書柜等，無損壞。

2、室內物品整潔，窗明幾凈，地面無污漬，墻壁上無個人物品的粘貼與蛛網積塵，室內無個人大件物品擺放。

3、室內有衛生值日教師，廢物垃圾天天清除，使用完公共衛生工具后按要求放回原處。

4、教師辦公桌上無煙缸，工作時間教師辦公桌上無小吃零食堆放。

五、教室及清潔區衛生標準：

1、班級有學生值日與檢查制度，教室及清潔區天天有人清掃，并確保質量。

2、保持室內講臺、廚柜等桌內外物品整潔、有序。

3、學生課桌完好、排列整齊，桌面無刻畫，桌內無廢棄物。

4、教室地面無紙屑廢物。墻面無臟污，無蛛網積塵，新油漆的墻面無明顯的人為損害。

學校衛生管理制度模版篇6

一、建立學校衛生工作領導小組，分管校長、主任負責，定期召開學校衛生工作會議，指導、研究學校衛生工作，解決學校衛生工作中出現的實際問題。

二、學校衛生實行崗位責任制，每日進行衛生巡視，做好教室與衛生區的保潔，認真填寫衛生檢查記錄，定期進行全校性的衛生掃除、部分地區的消毒和開展學校衛生工作的檢查、評比。

三、每年三、九月作為“健康教育宣傳月”，以廣播、講座、板報等形式進行以保護視力為中心的宣教活動，堅持每日做兩次眼保健操，不斷地提高眼操的質量，開展中小學視力普查普治工作。

四、積極開展中小學生的健康教育，提高健康教育課教學水平，做到“六有”。大力普及衛生科普知識，加強體育鍛煉，提高學生自我保健意識和能力，培養學生良好的衛生習慣和樹立良好的衛生行為規范。

五、做好學生常見病、傳染病的防治工作。

六、中小學生每年要進行一次體格檢查，對體檢中發現有各種疾病的中小學生，要下發“體檢復查通知單”及時進行復診和給予積極治療。開展中小學生生長發育的各項指標的統計、分析、對比、評價等調研工作。

七、加強衛生室（醫務室）的建設，按照“學校衛生工作條例”的要求，配備相應的醫務衛生人員和設備，充分發揮衛生室的職能作用。

八、健全學校衛生工作檔案，對衛生工作要建檔立卷，做到系統化、經常化、規范化，并對檔案進行科學化管理。

學校衛生管理制度模版篇7

校醫的主要職責

一、根據上級教育部門和學校領導的要求，結合實際情況，擬訂學校衛生工作計劃和有關規章制度,提請校務會議通過后認真貫徹實施；做好學校領導在學校衛生方面的咨詢工作，當好參謀和助手。

二、每學年組織力量對學生進行一次健康檢查，建立健康卡片和保健檔案，并根據學生的健康狀況提出保健措施和進行保健指導。

三、積極做好學生常見病、多發病的預防和矯治工作。

四、組織好計劃免疫工作，按時完成各種預防接種和預防服藥；加強傳染病的預防和管理工作，遇有疫情要及時上報。

五、對學校教學衛生、環境設備衛生、飲食營養衛生等進行衛生監督，及時向學校領導提出可行的改進意見，并指導搞好環境衛生。

六、開展衛生宣傳；對學生進行健康教育，督促和指導學生養成良好的衛生習慣；對紅十字青少年和班級衛生員進行培訓，發揮他們的衛生骨干作用。

七、實施面向師生的一般診治和急救，并做好轉診工作。

八、注意體育和衛生的結合，進行體育衛生教育及體育衛生監督。

健康檔案和健康檢查工作制度

一、“中、小學生體質健康卡片”是學生的健康檔案，也是學生體質和健康檢查記錄卡，每人一份，隨學生升學，轉學檔案轉遞。

二、新生入學一個月內進行體檢及時建檔。每年對學生進行一次全面體檢，每學期檢查兩次視力。卡片的填寫要認真全面。

三、以班或年齡組為單位建立學生健康檔案，并妥善保管在學校衛生室或保健室內。

四、做好學生生長發育、營養、素質、健康狀況、視力情況，六項指標綜合評價等統計、分析和評價工作。

五、每年都要將有關指標進行比較，分析制成圖表上墻供領導參考。

六、學生體檢方法要按統一細則要求進行，形態指標應進行復制，檢測誤差超出允許范圍指標發生率，不能超出5%，要保證數據的可信性，可比性和科學性。

七、健康檢查后對可疑結果應即時復查確