純凈水是指通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法，制得的密封于容器內，且不含任何添加物，無色透明，可直接飲用的水。

健康、便捷———當這些詞匯被加在桶裝水“身上”后，越來越多的純凈水進入了千家萬戶，一些人甚至完全用純凈水來代替自來水，然后，自來水的用處，似乎就只剩下了清潔一途。但這對老人來說，可不是什么好事。

北京協和醫院檢驗科主任沈瑛告訴《生命時報》記者，通過對自來水進行特殊工藝的深加工，純凈水去掉了水中的一些有害物質，因而更加“干凈”;但是，在加工和反滲透的過程中，也會損失掉許多有益的礦物質和微量元素，比如鈣、鎂、鐵、鈉、鉀等。而自來水的加工處理方法和純凈水不同，它保證了水中原有礦物質和微量元素的存在。所以，從這個意義上說，自來水又比純凈水更“健康”。

純凈水

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅提醒，純凈水的飲用雖然較為普及，但日常生活中也不能完全取代自來水。特別是對于患有骨質疏松癥的老人來說，純凈水中缺乏的這部分元素，正是身體需要補充的。尤其是鈣，人們對它的攝入，有相當一部分出自自來水，如長期飲用純凈水，身體就注定要“錯過”這部分營養。

此外，還有專家指出，如果長期飲用純凈水會導致身體營養失調;大量飲用，還會帶走人體內有用的微量元素，從而降低人體的免疫力。

范志紅說，自來水雖沒有純凈水干凈，但只要燒開了，水中原有的有害物質就會被消滅，一般情況下，人們不必過分擔心。對于老年人來說，生活中也可以將純凈水和自來水交替飲用。由于茶中本來就含有一些對身體有益的微量元素，所以可以用純凈水泡茶，不但能補充必需的微量元素，而且口感好，還不會結茶堿。但在煮菜、淘米、煮飯和燒湯時，一般的自來水就行。