2023研究性學習研究報告怎么寫？在寫研究性學習報告的時候，如果是針對現(xiàn)實問題的，說明是源于什么社會現(xiàn)象;如果是做學科性研究的，介紹一下這個課題的價值和作用。下面小編給大家?guī)砹?023研究性學習研究報告，供大家參考。

2023研究性學習研究報告篇1

課題名稱

從穿著打扮看我們生活的變化——中國古今服飾文化小探

研究性學習開題報告(1)之課題研究的背景及意義

俗話說得好:“人靠衣裝，佛靠金裝”，而一句“衣食住行”更是將“衣”擺在首位。可見，“衣著”在人們的日常生活、社會交際中扮演著何等重要的角色。絢麗多彩的服飾不僅體現(xiàn)了人類對美的追求，更作為社會文化的一種載體，不同的服飾打扮還可以從側(cè)面反映出不同的社會背景和文化。從遠古時代的人類用樹葉獸皮遮羞保暖，到當今社會講究時尚、潮流、個性的流行服飾，人類的服飾演變歷程怎樣?它又是怎樣影響、改變?nèi)藗兩钆c觀念的?當代的中學生對穿著打扮的追求和看法又是什么?我們將帶著這一系列的問題，追尋我國服飾文化史，領略中華服飾文化的精髓與博大。希望通過我們的研究，制訂出一個可行方案，宣傳服飾文化，讓服飾文化引起更多當代中學生的關注，使他們對穿著打扮的追求有更高更新的認識與品味，讓他們的穿著打扮展現(xiàn)出當代中學生動人的風采。

預期成果

體驗、調(diào)查分析報告、論文

研究方法

通過查閱書籍、報刊雜志、互聯(lián)網(wǎng)、問卷調(diào)查、實地考察等形式，在老師的指導下，結合自己的基礎知識、能力，收集有關資料，撰寫相關論文。

活動

計劃

任務分工:由于人數(shù)有限，所以全組全過程參與。

活動計劃:

第一階段(第3周):參加課題研究培訓，開好開題會，制訂課題研究方案。

第二階段(第4—10周):通過各種有效途徑搜集中國古今服飾文化的有關資料，并整理分析資料。

第三階段(第11周):對我校高一年級的學生對穿著打扮追求與認識的問卷調(diào)查，整理分析調(diào)查數(shù)據(jù)。

第四階段(第12—13周):總結課題研究工作，撰寫和修改課題研究報告。準備相關驗收材料，完成有關結題驗收的準備工作，申請課題鑒定、驗收。

2023研究性學習研究報告篇2

撰寫開題報告是課題研究的必要條件，為研究者提供了明確的、可操作的程序，是課題研究的“藍圖”。實際上可以幫助我們清楚地了解自己為什么要做這個課題?究竟想做什么?能否達到自己的預期目標?若分析之后覺得還存在問題，則可以馬上調(diào)整自己的方向和目標，從而避免“大題小做”或“小題大做”。因此，開題報告的質(zhì)量高低將直接影響課題研究能否順利完成的重要因素。

一、開題報告的內(nèi)容開題報告的內(nèi)容包括:我們?yōu)槭裁磿氲揭芯窟@個課題?誰是我們研究的特定對象?通過研究，我們試圖實現(xiàn)什么?我們想弄明白的問題是什么?我們決定通過什么方法來驗證我們的假設，為什么要用這個方法?具體的時間安排和實施步驟，尤其是一開始準備實施的步驟。我們需要哪些工具和資料?如何得到這些工具和資料?小組成員如何分工合作?你的研究會帶來什么成果研究報告、實物、還是其他?導師的建議和鑒定等，其中實施計劃是開題報告的主要部份。研究背景即提出問題，闡述為什么要研究該課題的原因。目的意義是指通過該課題研究將解決什么問題(或得到什么結論)，而這一問題的解決(或結論的得出)有什么意義。有時將研究背景和目的意義合二為一。成員分工應是指課題組成員在研究過程中所擔負的職責。實施計劃是開題報告的核心部分，它主要包括研究內(nèi)容、研究方法和時間安排等。實施計劃要詳細寫出每個階段的時間安排、地點、任務和目標、由誰負責。若外出調(diào)查，要列出調(diào)查者、調(diào)查對象、訪問的專家、調(diào)查內(nèi)容、交通工具、調(diào)查工具等。如果是實驗研究，要寫出實驗內(nèi)容、實驗地點、圖書資料、器材。實施計劃越具體，越容易操作。可行性論證是指課題研究所需的條件，即研究所需的信息資料(如上網(wǎng)和設計問卷等比較基礎的方法)、實驗器材、研究經(jīng)費、學生的知識水平和技能及教師的指導能力。另外，還應提出該課題目前已做了哪些工作，還存在哪些困難和問題，在哪些方面需要得到學校和老師幫助等等。預期成果一般是論文或調(diào)查(實驗)報告等形式，成果表達方式是通過文字、圖片、實物和多媒體形式來表現(xiàn)。

二、開題報告的格式一般用表格形式呈現(xiàn)，也可用其它方式表達(詳見附件:研究性學習課題“貧困山區(qū)“空巢”家庭子女教育生存狀況調(diào)查與分析”的開題報告)。

三、撰寫開題報告的注意事項撰寫開題報告一要注意可行性，二要注意科學性，三要注意過程性。開題報告要詳細、明了，研究方法和步驟要具備可操作性。實施計劃要寫得具體、翔實，各研究階段時間安排要合理、充裕，課內(nèi)時間一般用于選題、搜集資料、交流展示，而調(diào)查、實驗、材料處理、論文撰寫盡量安排在課外;若是實驗研究要考慮重復實驗，以排除偶然因素的干擾。研究方法的選擇要根據(jù)課題內(nèi)容、學生認知水平及教師的指導能力來確定。資料搜集和實驗盡量在校內(nèi)完成。開題報告要體現(xiàn)出立意新穎、結構嚴謹、行文流暢等特點。提出問題和目的意義要與預期結果相吻合;方案中各部分切忌張冠李戴;獲得的信息資料和提出的觀點要客觀真實，經(jīng)得起推敲。整個研究過程必須在開題報告中體現(xiàn)出來，如研究內(nèi)容、研究方法、研究步驟(選題→開題→資料搜集→實施→結題→交流展示→研究后反思)和預期結果等等。參考文獻[1]蔣志萍等?中學生研究性學習指導[m]?西安:西安地圖出版社，20__、[2]楊章宏?教育科研過程[m]?烏魯木齊:新疆大學出版社，20__、[3]周平儒?研究性學習文檔的撰寫[j]?中國創(chuàng)新教育研究，20__(2)。

附件:<貧困山區(qū)“空巢”家庭子女教育生存狀況調(diào)查與分析>課題

開題報告課題題目:

指導教師:

課題組長:成員:班級:

簡要背景說明:為了更好地反映全國貧困山區(qū)“空巢”家庭子女的情況，我們特意以國家級貧困縣的平昌縣為樣本進行調(diào)查分析，并以此粗略地評估整個貧困山區(qū)“空巢”家庭子女的生存教育狀況。平昌縣地處大巴山西南麓，是擁有 92萬人口的貧困大縣，全縣近半數(shù)勞動力常年外出務工，許多外出務工者都將子女留在了家中，中小學就成了“空巢”家庭子女聚集的“大本營”。這些情況使我們在為“空巢”家庭子女的學習、生活擔心的同時，便決定對此進行調(diào)查分析，得出結論，愿為平昌縣乃至全國貧困山區(qū)的“空巢”家庭子女的教育、成長獻計獻策。

課題的目的意義:目前，由于我國經(jīng)濟的發(fā)展程度不一，造成了貧困山區(qū)的富余勞動力大量外流。這種現(xiàn)象必然會造成一系列的影響，而這些影響中又以對“空巢”家庭子女生存和教育的影響最為突出。由于種種原因，造成了勞動力流失，形成了大量的“空巢”家庭，我們形象地稱這一特殊群體為“空巢”家庭。為了搞清楚這一特殊弱勢群體的生存教育狀況，我們特進行了這次調(diào)查。

主導課程:綜合實踐活動相關課程:語文、政治、數(shù)學活動計劃:

任務分工:設計印制問卷調(diào)查表:韓簫、劉洋、張榮道;實地調(diào)查:韓簫、劉洋、張榮道;訪問專家:韓簫、劉洋、張榮道;結題報告執(zhí)筆:韓簫;資料整理:劉洋、張榮道。

活動步驟:分三個階段實施前期準備:形成研究方案，查找資料，做好知識準備;調(diào)查研究:實地調(diào)查采訪，獲得實事材料;匯總成果:運用理論知識，分析實事材料，形成結題報告，完成個人總結，寫出心得體會。

計劃訪問的專家:江口鎮(zhèn)、西興鎮(zhèn)、斯灘鄉(xiāng)地教育工作者和鄉(xiāng)村干部。

活動所需的條件:圖書資料:<中國教育報>、<中國教師報>、<教育導報>等資料。

預期的成果:通過對“空巢”家庭子女教育生存狀況調(diào)查、分析、訪問，寫出質(zhì)量較高的結題報告，采用心得體會的形式，總結已學會并掌握常見的研究方法。

一、課題基本情況

二、課題研究的背景

三、課題研究的目標

四、課題概念的說明與界定

五、課題研究的主要內(nèi)容

六、課題研究的方法與途徑

七、課題研究步驟及內(nèi)容

八、經(jīng)費計劃與使用管理

九、主要參考文獻

2023研究性學習研究報告篇3

年級:20__班級:17

課題題目

酸雨與人體健康

指導教師

溫秀清

課題組成員

孫艷萍、王旭鑫、姜鑫、張可慧、王力濤、李作輝、姜彥宇、姜延騰、韓笑、欒松磊、劉松娟

相關課程

化學

研究方法

調(diào)查

課題提出背景說明:

某天在看天氣預報時候，播音員善意提醒:明天有酸雨，注意保護皮膚。于是，我們決定研究一下酸雨對人體的危害具體怎樣

研究課題的意義和價值:

了解酸雨形成的原因，酸雨的化學成分，對人體的危害是什么，是怎樣危害人體的。盡自己的力量阻止酸雨的形成和防止酸雨對人體的危害。

任務分工:

孫艷萍、王旭鑫、姜鑫負責上網(wǎng)，去圖書室查閱資料。研究性學習開題報告。張可慧、王力濤負責采訪老師。李作輝、姜彥宇、姜延騰負責到工廠實地考察。韓笑、欒松磊、劉松娟負責實驗室研究。孫艷萍負責分析資料，撰寫報告。

活動步驟:

第一階段6月1日到8日，上網(wǎng)，去圖書館查找資料

第二階段6月10日到14日，訪問化學老師，了解酸雨對人體的危害

第三階段7月1日到10日，到附近的化工廠進行調(diào)查

第四階段7月15日，對酸雨的化學成分進行分析、研究

第五階段，7月25日，整理資料，分析結果，撰寫報告

研究內(nèi)容:酸雨的來源及對人體的危害

可行性分析:

圖書資料、相關書籍、報刊，實驗室設備，網(wǎng)絡

預期成果:調(diào)查報告

呈現(xiàn)形式:文字、圖片、動畫

指導老師意見:

目的性很強，可操作性強。在實驗室做實驗要嚴格遵守相關規(guī)定

簽名:溫秀清

9月3日

可能存在的問題:

對化工廠的調(diào)查可能不是很順利。

2023研究性學習研究報告篇4

研究性學習報告

研究課題：海南的茶葉產(chǎn)地分布及其生長優(yōu)越的自然條件

小組組長：

小組成員：

指導老師：

研究方法及步驟：1，分組，分工;分別進行上網(wǎng)查詢，查閱書籍，問地理老師等。

2，對查來的資料進行篩選，選取最有用的信息。

3，對信息進行整編，整理出一篇報告。

研究目的：海南特色茶葉眾所周知，品起來更使君感覺到絲絲清爽，蕩氣回腸。那么，海南究竟有哪些特色茶呢海南又具備怎樣的優(yōu)越條件致使能種植出這么好的茶葉呢對此，我們對海南的茶葉產(chǎn)地分布及其生長優(yōu)越的自然條件進行了調(diào)查研究。

調(diào)查報告：

在校園全面展開的這次研究性學習的活動中，我們小組5人與指導老師一齊提出了這個課題。這個課題的側(cè)重點在于分析與取證，結合茶葉的生長環(huán)境，與海南主要種植茶葉的區(qū)域的自然地理環(huán)境相比較，得出結論。這個調(diào)查報告主要結構是：先介紹茶樹普遍的最適生長條件，再依次列舉海南茶葉主要分布地――五指山，白沙及萬寧中的特產(chǎn)茶葉，及它們生長所需要的環(huán)境，透過介紹上述三地的自然條件，最終得出結論。

一，適宜茶葉生長的條件

茶樹生長對氣溫和熱量的基本要求：

茶樹喜歡溫暖的氣候條件，對溫度和熱量有必須的要求。在適當?shù)臏囟葪l件下，茶樹才能生長良好。氣溫在10-35度之間時，茶樹通常能正常生長，在20-25度時生長最快，氣溫超過35度時茶樹新梢生長緩慢或停止。在春季一般日平均期望穩(wěn)定在8-14度時，茶樹的越冬芽開始萌發(fā)。氣溫降到15度左右時，新梢就停止生長，但根系一般在溫度低于8度時才停止活動。因此，在我國大部分地區(qū)，茶樹在冬季不能正常生長，處于休眠期，在某些地區(qū)由于冬季溫度過低還會造成凍害。除了對溫度要求外，茶樹對積溫也有必須要求。一般狀況下，一年之中大于10度的活動積溫越多，茶樹的生長時期就越長。茶樹每萌發(fā)一輪所需的大于10度的活動積溫為760-1060度。(海南島年平均氣溫在23度左右，最冷也超但是5度，這就為茶葉的生長帶給了一個很好的條件。)

茶樹生長對水分條件的基本要求：

水分是保證茶樹正常生長的基礎條件之一，雨量不足，空氣濕度太低，對茶樹生長不利。降水是茶園水分最主要來源，保證茶樹能正常生長的年降水量一般要在800毫米以上。在茶樹生長期間，月降水量通常不能少于100毫米。當月降水量少于50毫米時，茶樹缺水。空氣相對濕度對茶樹生長也會產(chǎn)生影響，一般認為，在茶樹生長期比較適合的空氣相對濕度為80%-90%，低于50%對茶樹生長發(fā)育不利，而且使茶葉質(zhì)地粗硬，品質(zhì)降低。(海南島年平均降水量控制在1500毫米左右，最低也在950毫米以上，所以空氣濕度較濕，茶葉水分多，味道純。)

茶樹生長對土壤的基本要求：

茶樹對土壤條件有必須要求，一般要求土層深厚，排水良好，個性要求土壤呈酸性，PH值在4.5-5.5最為適宜，PH值高于6。5的土壤不能種植茶樹。我國適合種茶的土壤主要有磚紅壤，赤紅壤，紅壤，黃壤，黃棕壤，棕壤，褐土和紫色土等。

附：海南茶葉分布圖

二，生長在五指山地區(qū)的茶葉

五指山市年平均氣溫22.4℃，無寒冬，無酷夏，四季如春。在那出產(chǎn)的主要特色茶葉是苦丁茶與水滿茶。

苦丁茶(海南最早的野生茶)

苦丁茶屬冬青科植物，適合于熱帶及亞熱帶氣候條件下生長，據(jù)明代李時珍在《本草綱目》中記述“茶味苦寒……最能降火，火為百病，火降則上矣，”唐代名醫(yī)陳藏器的《本草拾遺》記載“久食令人瘦，去人脂”《本草拾遺》記載“久食令人瘦，去人脂”《標準藥性大辭典》亦載“苦丁茶味甘苦，性寒無毒，為涼肝散風要藥……”可見苦丁茶具有：降血壓，血脂，消熱消炎，防齦解酒，消帶減肥，促進人體新陳代謝的理療保健功效，適于日常飲用，是理想的純天然綠色保健飲品，“取于天然，飲得自然”。海南島五指山脈，海拔1867米，常年云霧繚繞，雨水充沛氣候濕潤土質(zhì)疏松肥沃，是苦丁茶最為理想的生長地區(qū)：正是得天獨厚的自然環(huán)境，孕育了五指山苦丁茶獨具一格的品質(zhì)。因此，海南五指山苦丁茶才如此享譽海內(nèi)外。

水滿茶

水滿茶也是海南綠茶中至高無上的貢品茶水滿茶是五指山野茶，長年生于云霧之中，得天地之精華，醇郁甘甜，且有防感冒，止腹瀉，健胃醒神之效。五指山野茶在萬畝以上，現(xiàn)有移植。茶樹植株為喬木型，大葉種，樹姿直立，分枝部位高，葉橢圓形，葉面隆起，葉齒淺稀鈍，芽葉無毛，樹高11～12米，樹幅7～8米。主要分布在五指山區(qū)，產(chǎn)量少，適宜制作綠茶。之所以是貢品，是因為水滿茶的生長條件太獨特了，置于高山云霧之中，只有云霧繚繞，恍若仙境的五指山山腰才能滿足其生長條件。

三，生長在白沙縣的特色茶葉

白沙綠茶

白沙綠茶―產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙黎族自治縣坐落在黎母山脈中段西北麓，南渡江上游;地形為東南高，西北低，山地面積占41.9%，全縣大小山峰有440座，海拔千米以上的山峰有20多處，南部鸚歌嶺為最高峰，1812米，是僅次于五指山的海南第二高山。全縣大小河流30條，其中流經(jīng)境內(nèi)的南開河，石碌河，珠碧江為海南有名的三大河流。白沙縣屬熱帶季風性氣候，高溫多雨，光熱充足，全年日照2056小時以上，年平均氣溫21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，山區(qū)氣候特點突出。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。那里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強，乃是天然的產(chǎn)茶之地。白沙境內(nèi)的國營白沙農(nóng)場是白沙綠茶的主要產(chǎn)地。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南，云南大葉與福建水仙，烏尤四個優(yōu)良品種。其特點為：葉之更換，花之發(fā)育，實之結成，均為局部進行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達五千擔。

四，生長在萬寧的特色茶葉

萬寧市屬熱帶季風氣候，氣候溫和，溫差小，積溫高。年平均氣溫24℃，最冷月平均氣溫18.7℃，最熱月平均28.5℃;全年無霜凍，氣候宜人;二是雨量充沛，年平均降雨量2400毫米左右;三是日照長，年日照時數(shù)平均在1800小時以上。

鷓鴣茶

東山嶺的鷓鴣茶有名氣，那是因為茶樹吮吸了當?shù)赝寥览锼釅A適度的豐富有機物質(zhì)，受益于山川靈氣，云霧，香露，茶葉長得綠油油，毛茸茸的。新摘的茶葉放進嘴里品嚼，起初有一絲苦澀味;之后就是沁透肺腑的馨香。經(jīng)過科學加工處理后的茶葉，色澤清亮，味似甘草，芬芳沁人。科學分析報告證實，鷓鴣茶葉中內(nèi)含人體所必需的9種物質(zhì)和17種氨基酸，其中可溶性鈣和鎂元素含量甚高。這也應證了萬寧實有的中性且高度肥沃的土壤。

其實在海南生長的特色茶葉還是十分多的，我們在那里只是舉了一些具有代表性的茶葉，所談到的資料還是屈指可數(shù)，肯定不能滿足讀者及校園的要求。以后的地理學中，我們將會學到更多的關于植物種植的環(huán)境，我們研究課題的中學生，海南茶葉協(xié)會，海南有關的學者也將繼續(xù)努力，為著力解決海南的茶葉種植，發(fā)展，銷售，前景作出貢獻。

2023研究性學習研究報告篇5

在近一個學期的數(shù)學教學活動中，我組織指導了初二年(7、8)班中的10位同學參與了《一次函數(shù)與生活》這一研究性學習課題。使學生在我的引導下，用函數(shù)的眼光去觀察、體驗社會生活，用類似科學研究的方式，主動地去探索、發(fā)現(xiàn)。同時學會對信息進行收集、分析和決定，去獲取知識、應用知識、解決問題，從而增強思考力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐潛力。在整個指導過程中，有了許多心得體會。

一、研究性學習充分發(fā)揮了學生學習的用心性和創(chuàng)造性。

在研究性學習面前，人人平等，學生作為學習的主體，學習用心性能夠得到盡情地發(fā)揮。在指導小組成員研究的過程中，我了解到部分學生基礎課成績并不是十分突出，但是他們在學習過程中所表現(xiàn)出來的那種持之以恒的精神和獨到的見解，卻是令人大為贊賞的。當學生的主體作用得到充分發(fā)揮之后，他參與到學習中的主動性、用心性、創(chuàng)造性會空前地高漲，學習的效率也會大幅度地提高。

二、研究性學習培養(yǎng)了學生的職責心。

研究性學習作為一種學習方式和途徑，作為以學生為主體的學習活動，更需要學生就應具備研究性學習的意識和習慣。因為這不僅僅僅是獲得直接經(jīng)驗和知識的方式，更是為學生將來開展個性化的工作打下了良好的思維基礎。自從確定課題以后，研究小組同學就開始利用平時在校的空余時間去圖書館、上網(wǎng)查找資料;利用雙休日去不同的地方進行調(diào)查研究，并對調(diào)查結果進行數(shù)據(jù)匯總。透過這樣的尋尋覓覓，查查找找，不斷修正，研究小組同學對這一課題有了進一步的認識。關鍵是培養(yǎng)了學生的治學精神，使他們具備踏實嚴謹?shù)淖黠L，體會做學問的艱難曲折;同時進—步明白做任何一項工作都務必有必須的職責心和敬業(yè)精神。這種職責心和敬業(yè)精神的培養(yǎng)是開展研究性學習的目的之一。

三、研究性學習促進學生學會交流，學會合作。

在研究性學習過程中，哪個同學有何特長、愛好，對事情處理的態(tài)度，協(xié)作潛力如何，很容易在研究性學習過程中反映出來。學生一齊外出調(diào)查，一齊查閱資料，一齊總結分析，一齊解決問題。經(jīng)歷了如此之多，組員之間不知不覺中建立了友誼，加深升華了友誼，這對以后的生活和學習無疑會起巨大的作用。透過研究性學習的實踐，激發(fā)了自由創(chuàng)新的熱情，培養(yǎng)了獨立思考、探究新事物的科學精神，同時提高了學生的協(xié)作潛力和社會交際潛力，正好填補了在課堂上學習的不足。我想這是研究性學習的最大好處。

研究性學習給了學生更多的自主性和選取權，使學生的潛力得到充分發(fā)揮，學生在課題研究中涌現(xiàn)出不少奇思妙想，用科學、創(chuàng)新的精神去學習、探索成了學生最大的樂趣。研究性學習課程不僅僅僅是改變學生的學習方式，而是透過改變學習方式促進每個學生的全面發(fā)展，它尊重每個學生的獨特個性，為每個學生的發(fā)展創(chuàng)造空間。因此，研究性學習洋溢著濃郁的人文精神，體現(xiàn)著鮮明的時代特色。

2023研究性學習研究報告篇6

一、研究背景：

平時我們都經(jīng)常喝酸奶，都是在超市或小賣部買的，之后發(fā)現(xiàn)網(wǎng)上其實有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于種種原因一向擱置著。

此刻學農(nóng)的時候能帶給一個機會我們自己做酸奶，既能鍛煉動手潛力。又能積累一門手藝，感覺十分高興，就參與了這項活動。

實驗中需要控制變量，我們想了很久，奶源是一個很重要的問題，奶質(zhì)和形態(tài)都能影響酸奶的味道，所以我們選取了控制奶源變量的酸奶制作研究性學習，探究選取哪一種奶源才會使自制酸奶口感更好。

二、活動目標

近幾年，發(fā)生了用皮鞋制酸奶的事件，讓整個社會陷入了誠信危機。對于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。應對酸奶的事件，我們產(chǎn)生了恐懼與擔憂。所以我們想透過自己制作酸奶，感受酸奶生產(chǎn)的過程，同時體會制作每種品牌酸奶的成本高低與口感來源。

我們對于酸奶成品的期盼并不高，期望結果制作出來的酸奶，能在凝固中傳遞出當代酸奶的香氣與奶味。

三、活動實施的具體過程：

一、分組分工，選取實驗材料，制定活動方案。

二、材料

1、發(fā)酵用的原料

伊利純牛奶、伊利高鈣低脂純牛奶、香滿樓鮮牛奶、伊利高蛋白脫脂高鈣奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶發(fā)酵劑。

2、工具及儀器

RC-H2日創(chuàng)酸奶機(5個反應杯)、標簽紙數(shù)張、量筒、電子天平、稱量紙等。

三、實驗原理：

在42℃恒溫環(huán)境下7小時，乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩(wěn)定性下降，并在PH4.6-4.7時，酪蛋白發(fā)生凝集沉淀，構成酸奶。

四、實驗的設計

杯①用100ml香滿樓鮮牛奶，倒入100ml反應杯，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯③用14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯④用100ml伊利純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

杯⑤用100ml伊利高鈣低脂純牛奶，加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑，攪拌均勻。

經(jīng)發(fā)酵后品嘗5杯酸奶的味道，比較5杯酸奶的酸度、色彩、香味、狀態(tài)、口感的不同。

實驗步驟：

1、煮開水，并將五個玻璃杯、五個蓋子、量筒、燒杯清洗干凈并消毒;

2、杯①：加入100ml香滿樓鮮牛奶;

杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;

杯③：加入14g伊利高蛋白脫脂奶粉，加水到100ml，攪拌均勻;

杯④：加入100ml伊利純牛奶;

杯⑤：加入100ml伊利高鈣低脂純牛奶;

3、待奶粉冷卻到室溫，五個玻璃杯各加入0.1g家用酸奶發(fā)酵劑;

4、酸奶機恒溫42℃發(fā)酵7小時;

5、品嘗并比較各酸奶的味道;

6、分享和總結。

四、結果與評價

酸奶的做法大同小異，而根據(jù)我們的探究。用不同奶源做出來的酸奶的味道會有較大的差異。由此實驗我們得出，用鮮牛奶做奶源做出的酸奶酸度適中，色彩呈乳白色，香味濃郁，凝固程度較好，口感較滑，總體來說是最好的，只是鮮奶做的酸奶保質(zhì)期較短，制作后需盡快食用。若在發(fā)酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。

五、學生收獲(可附學生作品)：

我們很開心能參與這次的酸奶制作學習研究性活動，學會了做酸奶。

在收集資料和制表的過程中，學習了如何集中和揀選有用的信息幫忙我們的制作，同時懂得了如何做研究性報告。

在制作酸奶的過程中，與同學更加友好地相處，親近了我們的距離，學會了分工合作，不怕麻煩，耐心等待。

在進一步完成研究性報告的過程中，我們學會了珍惜這次的機會，期望往后能夠多點參與像是這樣的研究性活動。

六、指導教師的認識和體會

學生在日常生活中經(jīng)常接觸的食物更加能吸引學生，所以學生對酸奶制作具有濃厚的興趣，進行研究性學習的主動性得到有效的激發(fā)。但應對需要利用課余時間完成，對學生來說又是一項“艱難”的選取，但也同時考驗著學生的毅力和耐性，對學生提高科學研究的素養(yǎng)有巨大的幫忙。

學生在完成該項研究性學習活動中經(jīng)歷了分工、設計活動方案、動手完成制作過程、品嘗評價等，學生能夠共同商議解決難題，并能夠從不同的提議聲中迸發(fā)新的想法。

在老師的指導下順利完成了活動方案的設計、評價以及活動報告，效果優(yōu)異。

教師在指導過程中要起到組織、指導和參與的作用，減少學生應對活動開展的盲目和迷惑感受。在活動開始的時候，學生因?qū)Νh(huán)境的陌生、知識和技術的缺乏感到迷惑，老師需要做好活動開展前的準備工作以及指導的工作，讓學生盡快投入到活動中。

2023研究性學習研究報告篇7

關于校園食堂的研究性學習的報告

一、調(diào)查背景

很多初來乍到的寄宿生對我校的食堂總是不太滿意，無論是高校或是中小校園，學生對食堂的笑料或評判層出不窮，近年來食堂問題也接連不斷，十分有必要引起社會各界的關注。

二、引子

20__年，國內(nèi)各地上半年校園接二連三發(fā)生了多起食物中毒事件，海南省連續(xù)發(fā)生了12起中毒事件，其中校園食物中毒占7起，校園中毒人數(shù)占了中毒總?cè)藬?shù)的七成;暑假開學前后，江蘇省共有10所校園發(fā)生食物中毒事件，中毒人數(shù)達300余人有消息說，今年衛(wèi)生部收到的重大食物中毒報告在發(fā)生起數(shù)、中毒人數(shù)、死亡人數(shù)方面呈明顯上升趨勢，個性是校園食物中毒時有發(fā)生。幾乎每一次校園食物中毒的調(diào)查結果，都會出現(xiàn)“食堂衛(wèi)生存在多種隱患”類似的字眼。校食堂引進社會化管理后，飯菜的品種確實豐富了，這是現(xiàn)實。對食堂飯菜質(zhì)量的不滿，導致了不少校園的學生外出“覓食”，這使得許多校園周圍的小飯店和小飯攤繁榮昌盛，生意異常紅火。然而，這些飯店和露天小飯攤，大部分的衛(wèi)生狀況極其糟糕，也許是另一次食物中毒的起源地。

三、收集資料

1、透過寄宿生的問卷調(diào)查了解學生對本校食堂的評價;

2、透過縣里的學生了解各縣食堂作為比較;

3、上網(wǎng)搜索相關資料。

四、研究過程

(略)

五、推薦

1、衛(wèi)生管理待加強;

2、清理校內(nèi)小賣部，校外飲食小檔應嚴管;

3、投入資金改造硬件，加強衛(wèi)生檢查。

4、每周制定科學、合理的膳食食譜，既要適合學生的口味，又要保證各種營養(yǎng)素的攝取和吸收。

5增加花色品種，提高學生的食欲。

6、不斷推出新款菜肴。

7、面向全體、照顧個別。

六、總結

校園無小事，校園食堂衛(wèi)生關系到每個學生的健康，相對于他們的健康乃至生命安全，其它都務必退居其次。一次校園食物中毒事件的發(fā)生，就等于敲響一次警鐘：改變校園食堂“營養(yǎng)不良”的狀態(tài)，加大對食堂衛(wèi)生的監(jiān)管力度，已變得異常緊迫。該文章由123(第一§范┆文網(wǎng))整理;勵志天下123

讓全社會都關心校園食堂吧!我們只從小方面上進行調(diào)查研究，不到之處或錯誤的地方請大家指出!謝謝!