餐廳主管的職責怎么寫篇8

帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

值班期間確保營運順暢，確保班次所有員工的服務(wù)品質(zhì)，為所有顧客提供卓越的服務(wù)。高峰瓶頸時給予必要的協(xié)助；

遵循營運相關(guān)政策和流程，包括現(xiàn)金操作的安全，顧客及伙伴的`安全，使用營運工具維護并確保當班期間的營運卓越；

負責當班期間的門店運營管理，勝任開關(guān)店的工作職責；

對伙伴做有效的回饋以加強或改善其行為表現(xiàn)，并積極回饋店長；

能及時且妥善處理顧客投訴，合理的處理客人相關(guān)要求，與客人建立友善的關(guān)系，合理的處理客人相關(guān)要求。達成每月績效目標；

負責門店日常行政；

協(xié)助店長進行工作。

餐廳主管的職責怎么寫篇9

1、協(xié)助經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實施。

2、負責西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

3、按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián)系，協(xié)調(diào)工作。

4、掌握市場信息，了解客情和客人需求變化，做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作，并及時反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導。

5、了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

6、負責西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理，做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

7、保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。

8、負責處理客人對西餐廳服務(wù)工作的`意見、建議和投訴，認真改進工作。

9、了解各國風俗習慣、生活忌諱。

10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理，檢查和督導西餐廳員工嚴格按照服務(wù)規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓。

11、召開班前會，分配任務(wù)，總結(jié)經(jīng)驗。

餐廳主管的職責怎么寫篇10

1、負責餐廳的服務(wù)管理，規(guī)范服務(wù)員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

2、嚴格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的'完好率；

3、負責本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實施；

4、協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人，妥善處理客人投訴，搞好對客關(guān)系；

5、協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。

餐廳主管的職責怎么寫篇11

1、招募甄選合適的員工；

2、公正的績效評估；

3、準確的.運營額預估及及時的調(diào)整；

4、有效地執(zhí)行餐廳提升運營額的計劃；

5、全面控制餐廳的食品成本；

6、有效地控制人力成本

7、有效地控制餐廳的能源費用和其他雜費

餐廳主管的職責怎么寫篇12

1.維護酒店形象，提高服務(wù)意識。

2.在店長的領(lǐng)導下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準的服務(wù)吸引更多客源以獲取效益。

3.根據(jù)餐飲部的'年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的營業(yè)收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。

5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

6.不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實施。

7.及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠。

8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。

9.協(xié)助上級組織、實施相關(guān)的培訓活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

10.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。

餐廳主管的職責怎么寫篇13

1、根據(jù)餐廳日常營運管理作業(yè)標準辦法，負責餐廳營運勤務(wù)作業(yè)：

（1）制訂餐廳（營業(yè)前勤務(wù)）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。

（2）制訂餐廳（營業(yè)期間勤務(wù)）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。

（3）制訂餐廳（營業(yè)后勤務(wù)）工作分派與跟進檢查表，并妥善保存歸檔。

2、以正面的溝通態(tài)度宣達及說明公司政策及規(guī)定，并主動及時化解溝通障礙。適時反應(yīng)政策規(guī)定執(zhí)行效果和員工反應(yīng)，達成溝通橋梁的。角色功能。

3、具備交際能力，深得顧客贊賞，能以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為餐廳贏得信譽。

4、具備敬業(yè)精神，能嚴格要求自己，任勞任怨，勝任本職工作并能帶領(lǐng)員工一起完成工作任務(wù)。

5、能鼓舞和激勵員工，有智慧和有效能的授權(quán)員工，保持愉悅而有挑戰(zhàn)性的`工作環(huán)境氣氛，對團體或個人的貢獻功勞都及時給予肯定的獎勵，采取與員工共同工作的管理風格。

6、執(zhí)行餐廳經(jīng)理交辦之任務(wù)。

7、其它公司發(fā)展計劃交辦事項之執(zhí)行。

8、增加之其它項目。

餐廳主管的職責怎么寫篇14

1、制定前廳部的工作計劃，推動本部門的各項工作。

2、調(diào)整、完善本部門的'組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度以適應(yīng)工作需要。

3、教育職工遵守國家的各項政策、法令。向職工闡明酒店和部門的有關(guān)政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關(guān)系。

4、努力創(chuàng)造工作中的和諧氣氛，積極倡導部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作作風。

5、廳部的考核是否有利于加強管理，有利于調(diào)動員工的積極性。

6、嚴格按規(guī)定對員工進行檢查考核，保證服務(wù)質(zhì)量及各項工作正常運行。

7、處理顧客投訴，廣泛征求賓客意見。

8、負責部門崗位人員的班次安排。

9、領(lǐng)導安排的其他工作。

餐廳主管的職責怎么寫篇15

1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；

2、正式開餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、完成新員工帶訓，并及時反饋培訓效果；

5、督導服務(wù)員認真落實公司與部門規(guī)章制度；

6、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

7、做好班組員工考勤、培訓工作。

餐廳主管的職責怎么寫篇16

負責指導和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證餐廳正常運營；

嚴格管理餐廳的.設(shè)備、物資、用具等，負責餐廳的衛(wèi)生、安全及消防工作；

負責制定質(zhì)量標準與服務(wù)程序，菜肴安排計劃。

負責員工培訓、組織安排員工的工作，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧，掌握員工的思想動態(tài)

餐廳主管的職責怎么寫篇17

1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

（1）檢查工作，每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

（2）檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

（3）檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會，安排當天的.服務(wù)工作。

5、從廚房了解和把控當天出品的情況。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢員工作，持續(xù)改善員工食堂滿意度。

餐廳主管的職責怎么寫篇18

1.維護酒店形象，提高服務(wù)意識。

2.在店長的領(lǐng)導下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負責餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準的服務(wù)吸引更多客源以獲取效益。

3.根據(jù)餐飲部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標，努力提高餐廳的營業(yè)收入。

4.做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。

5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。

6.不斷改進完善工作標準和服務(wù)程序，并督導實施。

7.及時檢查物品及設(shè)施的.節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標準，并保證高效、安全、可靠。

8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。

9.協(xié)助上級組織、實施相關(guān)的培訓活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。

10.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。