重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質不受損失，

這是顧客放心購買的關鍵，只有具備良好的現場作業管理與良好的保鮮專業技術才能確保生鮮商品的鮮度和質量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產品的銷售，提高營業額，減少損耗。

益處：

縮短培訓時間統一專業術語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

一、生鮮原則

生鮮食品有六大原則，也是生鮮經營的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷售額。

1.新鮮

2.干凈

3.優良服務

4.可口

5.合理的價格

6.品種豐富

新鮮：銷售的商品必須通過質量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質量。

干凈：所有的商品、員工、工作區域、加工設備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

優良服務：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

可口：生產可口的食品，符合當地的口味，滿足主要顧客群之需要。

合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質量相符合，且能被消費者所接受。

品種豐富：根據不同季節，不同產地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

二、生鮮食品工作程序

采購訂單

訂貨

收貨

儲存

加工處理

包裝陳列

銷售

退貨顧客購買

內部轉用損耗

三、生鮮標準

我們員工的原則

有責任感

對自我、公司、社會有紀律的約束

有技術，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

良好的人際關系

能處理好工作和家庭的時間關系

商品標準

選擇保質期內的商品

商品品質優良才能銷售

價格簽和商品外箱上清楚標明保質期

商品必須分類別儲存在冷庫

清潔標準

商品從收貨至銷售始終是清潔的

員工的個人清潔要達標

銷售區域、設備用具、儲存及操作區的清潔

使用食品和藥物管理部門認可的化學清潔品、清潔工具

程序標準

操作過程標準化，使用配方標準化

建立標準的管理制度

合理的商品銷售和采購計劃

利潤標準

以增加毛利、減少損耗為經營中心

每個部門都建立合理的利潤指標

每月總結生鮮食品的執行情況（采購、銷售、損耗控制）

四、采購計劃

采購計劃的建立

由生鮮各部門主管完成，部門經理審核

應在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

考慮商品的季節性、節假日、促銷、天氣等因素

以不斷提高營業額、增加毛利為目標來設定采購計劃

每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數據，制定一個合理的基準

采購計劃的實施

結合前期的.銷售狀態及庫存狀態，將訂購數量反映在永續訂單上

五、生鮮部下訂單流程

采購計劃

確認訂貨量

永續訂單

傳真并電話確認

訂貨結束

六、生鮮收貨

生鮮商品的收貨原則：

商品質量符合標準

商品數量與訂單相符

商品收貨簡便

收貨區域衛生清潔

生鮮收貨流程

生鮮收貨驗質：

生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執行，生鮮品質量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。

請特別注意：

優先收驗生鮮貨物

檢查外包裝（紙箱）

檢查生產日期和保質期

檢查等級是否對

通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質是否優良

是否符合衛生檢疫標準

不符合標準：

冷凍食品：軟化、解凍之品

破損、破碎、變形商品

商品結霜、結塊

冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

顏色不正，有粘液

生鮮收貨過磅：

如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準

稱重重量以東方收貨部現場磅重之數據為準，供應商需要在現場確認

全數過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

七、生鮮退貨與換貨

生鮮退貨：

確認退貨、品項、數量、

填退貨單

供應商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

退給供應商

更改庫存

退貨結束

生鮮換貨：

確定換貨

品項、數量

提出換貨申請

填換貨申請單

單與貨拉至收貨區

核實后同廠商換貨

換貨結束

八、生鮮儲存

生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產品要迅速敷冰販賣

需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質期及進貨日期

生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛生是至關重要的

九、生鮮加工

生鮮食品加工

注意清潔、衛生、安全

生、熟分開操作

工具、設備性能良好，隨時可以使用

包裝標準化

生產過程強調質量

生產的數量與銷售數量一致，生產與銷售相協調

生產人員訓練有素

生鮮食品的加工步驟

原料：原料必須是高質量，經過篩選和檢查

設備：工具與設備分部門管理，明確區分

----生產加工：符合安全標準、衛生標準、產銷相符的標準

----人力：合理安排班次，與生產任務相配合

-----包裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛生標準

十、生鮮陳列

商品陳列檢查原則

標簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

價格正確

保質期：所有商品應有保質期，在保質期內銷售

美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

清潔：貨架、冷柜清潔

商品陳列計劃

依商品銷量的大小決定陳列面積

同類商品須相鄰陳列

補貨要遵守先進先出的原則

每兩星期由主管建議，生鮮部經理確認做排面調整工作

十一、損耗控制

損耗分析及措施

商品本身腐爛變質

加強生鮮產品的鮮度管理和清潔衛生管理，及時處理變質品

冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質超市（機密）

溫度每日定期檢查三次，有異常現象及時報修，并對產品

采取轉移措施

商品過季、積壓

控制好訂貨量，并及時做促銷

須當日售完品項，未售完造成損耗

嚴格控制訂貨量及陳列數量

亂拆包、偷竊

加強管理，防拆防偷

員工偷吃

嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

過磅不準

每日開店前作磅稱的重量測試

加工技術不當，熟食口味變差

加強員工調理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗

耗材浪費，使用不當

嚴格管理耗材的使用

損耗率計算

所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

損耗率應控制在公司規定的范圍內

十二、生鮮品保質期控制

由于生鮮食品的品質直接關系到顧客的健康,所以在保質期內出售食品是生鮮經營至關重要的一環。國家法律也對此有嚴格規定，現提供生鮮品質控制之規定如下：

保質期限截止最后銷售日（有效銷售期）－3天保質期最后一日

1－4天保質期前一日

8－15天保質期前二日

16－30天保質期前五日

30天以上保質期前十日

備注：

超過保質期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

接近保質期限的食品，必須采取相應措施：降價、促銷等

十三、生鮮降價

適用范圍

適用于商品積壓、滯銷品項

臨近保質期限的商品

降價審批

需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經理審批執行，超過500元人民幣，由店經理審批執行

降價后措施

降價后可做POP牌進行促銷

降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

店內廣播

現場引導促銷

警告

不得將變質、品質不良、過期的食品作降價處理

十四、生鮮清潔

重要性

生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

商品本身品質符合衛生檢疫標準

操作環境、設備、操作人員的清潔

清潔范圍

個人衛生

場地衛生

設備衛生

冷庫衛生

清潔要求與措施

個人衛生

手：作業前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發為原則

皮膚病：皮膚病或皮膚創傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

疾病者嚴禁接觸生鮮食品

良好衛生習慣：

不隨地吐痰

不亂扔垃圾

場內不吸煙

外出和從洗手間回來后，要重新洗手

場地衛生

清潔池：

清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

東方超市

排水/通風設施：

1.排水設施完善，并定期清潔水溝

2.通風設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當的濕度

垃圾清除：

1.各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

2.回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

3.保持地板、墻壁、天花板的清潔衛生；無污水、無污泥、無灰網、蜘蛛網等

建筑環境清潔

1.操作間保持清潔

2.銷售區域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

3.賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

設備衛生

專用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內無破包商品殘留，柜身無油污、汗漬

工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

冷庫衛生

冷庫內的棧板要定期清潔

冷庫內架子要定期清洗

冷庫的地板保持干凈

注意：

生鮮區的清潔用具不應放在生鮮操作間內

用于清潔的各種化學物品歸放統一地方，不得與生鮮食品混放

蔬果部

一、蔬果組每日例行工作

早班

早晨收當日蔬果，拉入處理區域

進行蔬菜質量挑選

進行包裝、打價、補滿貨架

檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關區域

備好下午上貨的蔬果

庫存商品需及時入冷藏庫

零星物品的收回、檢查、處理

中班

檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質量和數量，查看是否缺貨

用早班準備好的蔬果補貨

清潔展示架及冷藏柜

將品質不良品項挑出處理，收回零星物品

清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

離店前關閉展示架的門簾、燈

離店前將需入冷藏的品項入冷庫

二、蔬果的鮮度管理

溫度管理方法（比例）

經驗適宜溫度一般蔬果50C~80C

香瓜哈密瓜室溫

經驗適宜濕度

一般蔬果90~95%

蕃薯、芋頭80~85%

柑桔類濕度較低

冰冷水處理法

將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

復活處理法

將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

冷藏法

將蔬果放入冷藏庫中保鮮

散熱處理法

打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

三、蔬果陳列

蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

現場再培訓

四、蔬果收貨與驗貨

蔬菜的收貨驗貨

蔬菜的品質檢查主要是新鮮度，可以根據目識做判斷

不良品質如下：

葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

莖菜類：葉子發黃，莖折斷，變軟

瓜類：變色，變軟，擦傷

豆類：枯萎，變色

地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

水果的收貨驗貨

檢查外箱是否完好，內箱支持物是否夠強度

檢查產地、等級、鮮度

檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

檢查果皮光澤、皺紋

檢查是否開裂、果汁流出

檢查果實是否脫落

鮮肉部

一、肉類組每日例行工作

早班

早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區

將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

清潔冷藏柜和冷凍柜

隨時注意銷售情況，隨缺隨補

零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

中班

檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

查看破包裝損壞，收回品質不良商品進行處理

收回零星物品，品質檢查合格后放回

清除垃圾，打掃環境衛生

查看冷庫，補冷凍品

清潔、保養專用設備和用具，離店前做用具歸位

離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛生

離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

關閉電源、水源

二、肉類鮮度管理

由于肉類產品具有容易變質、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質不良產品及時剔除

冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質

搞好衛生管理，包括人員、環境、設備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染

三、肉品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區域）

系列產品要相鄰陳列

冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

遵守先進先出的原則

四、肉品收貨與驗貨

收貨驗貨標準：

無異味

無粘液，無斑痕

組織彈性好

顏色正常：

豬肉：粉紅色

牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

五、冷藏肉的特征

特征新鮮肉不新鮮的肉

外部形態-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發干，或者明顯地發濕或發粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發粘和發濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀

氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內感覺出有顯著的氣味

脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變為粉碎狀。豬的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結構變為膠粘狀

水產部

一、水產組每日例行工作

早班

早晨收當日鮮活水產

販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰

包裝冷凍海產品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

開門營業前，將鮮活水產放置于販售臺

隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

收回零星物品，修復破包裝之商品

中班

檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

檢查商品品質，品質不良者收回處理

清除垃圾，清潔操作間

查看冷庫，了解庫存情況

清潔、保養專用設備和用具

收回零星物品，破包裝商品修復

離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區域衛生；刀具、用具歸位

關閉水源、電源

二、水產的鮮度管理

由于水產產品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質腐壞，因此水產產品尤其要注重鮮度管理。

實行低溫貯存，從商品運輸到商場的存放

無論是收貨、包裝，盡量減少水產產品在常溫的暴露時間

解凍最好在冷藏庫內進行

冷柜內的溫度要控制在規定范圍內，品質不良商品要及時剔除

搞好衛生管理，減少細菌源的污染

三、水產產品陳列

冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

商品之間可放分隔板，以明確品項

系列產品要相鄰陳列

嚴格遵守先進先出的原則

可根據風俗習慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產品顯得多樣性，具有豐富感

四、水產收貨與驗貨

水產收貨

水產每日早晨收貨

收貨時驗收海產品的品質，鮮活水產品必須是活的

凡有異味、腐爛、腥臭的產品不能收貨

收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

水產驗貨

感官判定指標

項目新鮮不新鮮

魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

魚腹部

完整不膨脹，內臟清晰可辯，無異味

不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內臟粘液不清，有異味

軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發紅，無光澤，表面發粘，略有臭味

貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發出空響或破缺

項目新鮮不新鮮

蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發腐臭

蝦類外殼有光澤，半透明，肉質緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發紅，頭腳易脫落，發出臭味

員工培訓如何做方案設計篇2

為了提高培訓工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓工作更為切實地發揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據GMP要求和20__年培訓計劃，結合20__培訓重點——歷次GMP檢查及自檢提出的問題及整改情況，我們對20__年度的公司內部培訓作如下安排：

一、公司級整體培訓：

1、培訓對象：公司全體員工

2、培訓目的：

(1)、引導員工認清自己的責任與使命并成為可堪培養與發展的優秀企業員工。

(2)、樹立正確的質量意識和觀念，更新現有專業知識，充實個人知識儲備，鞏固和提高公司質量管理水平。

(3)、強化員工GMP意識，全面擴大GMP領域的專業視野。

(4)、了解國家安全生產方針、法律法規和常見事故防范、應急措施基本常識;掌握崗位安全操作規程;提高職工安全生產意識;減少或杜絕安全隱患和事故的發生。

3、培訓內容及方式

培訓內容：結合歷次GMP檢查及自檢發現的問題與整改情況，講授有關藥品法律法規、藥品GMP知識、質量管理、生產管理、物料管理、設備管理、安全生產相關知識等。

培訓方式：綜合管理部統一組織全體員工集中面授。

4、培訓學習時間

20__年7月下旬1-2天。

5、考核

筆試，采取閉卷考，筆試考核試題由各授課人出題，綜合管理部統一組織考試。

二、部門級崗位培訓：

1、培訓對象：各部門員工

2、培訓目的：各部門負責人根據本部門員工應掌握的GMP文件、崗位職責、專業知識、操作技能等，進行有針對性的部門崗位培訓，強化員工GMP意識，提高員工工作技能。

3、培訓內容及方式

培訓內容：部門崗位必備的專業知識、部門相關GMP文件、部門職責、操作技能、崗位SOP及相關的管理制度等。

培訓方式：由各部門自行組織本部門員工采取集中面授、現場演示、討論會、文件學習等方式進行培訓，部門負責人為主要授課人，并把培訓講義或培訓大綱、培訓記錄、培訓試題等相關培訓檔案材料報送到綜合管理部備案。

4、培訓學習時間

20__年全年各部門根據實際情況靈活安排。

5、考核分口試、筆試，筆試考核由部門負責人自行組織考試;口試由授課人在課堂上進行提問。口試占50%，筆試占50%，筆試為閉卷考。

三、班組級崗位培訓

1、培訓對象：各班組崗位員工。

2、培訓目的：著重加強班組崗位培訓，有針對性的開展班組崗位培訓，使GMP工作貫徹落實到每一個崗位，提高崗位員工的工作技能。

3、培訓內容及方式

培訓內容：班組崗位必備專業知識、崗位相關GMP文件、崗位職責、崗位SOP、生產工藝規程、實際操作技能及崗位相關的管理制度等。

培訓方式：由各部門組織班組崗位員工采取集中面授、現場演示等方式進行班組崗位培訓，授課人由班組長或優秀員工擔任，班組長負責培訓出題、考核，并把培訓講義或大綱、培訓記錄、培訓考核成績等相關培訓檔案材料報送到綜合管理部備案。

4、培訓學習時間

20__年各班組根據工作情況靈活安排。

5、考核分筆試、口試、實際操作，筆試考核試題由各班組長出題并組織考核，綜合管理部負責試題打印;口試由授課人在課堂上進行提問;實際操作由班組長和部門負責人共同進行現場考核。筆試占30%，口試占30%，實際操作占40%。

員工培訓如何做方案設計篇3

一、培訓目的

為了讓我們新來的員工能更快了解公司、適應工作。

二、培訓程序

1、大學生或合同工人數多，文化層次，年齡結構相對集中時，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核。（不定期）

2、人數較少，分散時，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表確認為證，職校負責抽查。

三、培訓內容

1、中心（公司）崗前培訓——中心準備培訓材料。主要是要對新來員工表示歡迎;按照各中心（公司）行業特點，中心（公司）的組織結構，工作性質，中心（公司）有關規章制度和本公司服務行業基本素質準備手冊或專人講解;指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師;解答新員工提出的問題。

2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責。

介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環境與工作內容，部門內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；1周內，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，回答新員工的提問；對新員工1周的表現進行評估，給新員工下1步工作提出1些具體要求。

3、集團整體培訓：集團職校負責——不定期

分發《員工培訓手冊》——（簡述東南大學的歷史與現狀，描述東南大學在南京市地理位置，交通情況；集團歷史與發展前景，集團的企業文化與經營理念；集團組織結構及主要領導，集團各部門職能介紹，主要服務對象，服務內容，服務質量標準等；集團有關政策與福利，集團有關規章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

四、培訓反饋與考核

1、各中心（公司）制作的培訓教材須經過集團職工培訓學校的審核，并交集團培訓學校存檔，所進行的中心（公司）→部門培訓應在集團職工培訓學校指導下進行。各中心（公司）每培訓1批新員工都必須完成1套"新員工培訓"表，部門→中心（公司）→集團職校的培訓鏈，應環環相扣，層層確認

2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善。

3、培訓結果經職校抽查后，統1發放培訓結業證書;職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋1次。

五、新員工培訓實施

1、召集各中心（公司）負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

2、各中心（公司）盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網絡。

3、集團內部宣傳"新員工培訓方案"，通過多種形式讓全體職工了解這套新員工培訓系統，宣傳開展新員工培訓工作的重要意義。

4、所有新員工在正式上崗前，都必須在中心（公司）集中培訓1次，（培訓內容見中心崗前培訓）;然后再到具體工作部門進行培訓（培訓內容見部門崗位培訓）;各中心（公司）可根據新員工基本情況實施相應的培訓教材和時間，1般情況下，培訓時間為1—3天;根據新員工人數集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間1周為宜，培訓合格發放結業證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

5、中心（公司）從10月開始實施新員工培訓方案。新員工培訓方案篇7

對待新員工既要調動新員工情緒，又要讓新員工更快地適應企業環境，定然要制定新員工培訓方案，而新員工的培訓對于公司的管理更是重要，有了新員工培訓方案，可以在事前就考慮清楚并準備好對于新員工培訓要點，針對新員工的特點，進行有效的`按步就班，對于人力資源更好的利用，起到一個指引規范的作用。因此，新員工培訓方案無疑被寄予了更多的厚望。

新員工培訓方案主要包括了咨詢公司、信息公司、五星級酒店、策劃公司、房地產公司、塑業公司等不同行業不同公司的新員工培訓方案，為企業制定新員工的培訓方案提供參考。

一、培訓目的

1、讓新員工了解集團，公司概況，規章制度，組織結構，使其更快適應工作環境

2、讓新員工熟悉新崗位職責，工作流程，與工作相關的安全，衛生知識以及服務行業應具備的基本素質.

二、培訓程序

1、大學生或合同工人數多，文化層次，年齡結構相對集中時，由集團職校與用人單位共同培訓，共同考核.(不定期)

2、人數較少，分散時，由具體用人單位從中心→具體班組負責培訓，培訓結果以單位和員工書面表確認為證，職校負責抽查.三、培訓內容

1、中心(公司)崗前培訓——中心準備培訓材料.主要是要對新來員工表示歡迎;按照各中心(公司)行業特點組織結構，工作性質，中心(公司)有關規章制度和本公司服務行業基本素質準備手冊或專人講解;指定新員工工作部門的經理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師;解答新員工提出的問題.2、部門崗位培訓——新員工實際工作部門負責.

介紹新員工認識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環境與工作內容，部門內的特殊規定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定1名老職工帶教新員工；1周內，部門負責人與新員工進行交換意見，重申工作職責，指出新員工工作中出現的問題，回答新員工的提問；對新員工1周的表現進行評估，給新員工下1步工作提出1些具體要求.

3、集團整體培訓：集團職校負責--不定期

分發《員工培訓手冊》——(簡述東南大學的歷史與現狀，描述東南大學在南京市地理位置，交通情況；集團歷史與發展前景，集團的企業文化與經營理念；集團組織結構及主要領導，集團各部門職能介紹，主要服務對象，服務內容，服務質量標準等；集團有關政策與福利，集團有關規章制度，員工合理化建議采納的渠道；解答新員工提出的問題.)

四、培訓反饋與考核

1、各中心(公司)制作的培訓教材須經過集團職工培訓學校的審核，并交集團培訓學校存檔，所進行的中心(公司)→部門培訓應在集團職工培訓學校指導下進行.各中心(公司)每培訓1批新員工都必須完成1套"新員工培訓"表，部門→中心(公司)→集團職校的培訓鏈，應環環相扣，層層確認

2、培訓實施過程應認真嚴格，保證質量，所有培訓資料注意保存，并注意在實施過程中不斷修改，完善.

3、培訓結果經職校抽查后，統1發放培訓結業證書;職校對各中心新員工培訓情況每學期給各中心總結反饋1次.

五、新員工培訓實施

1、召集各中心(公司)負責培訓人員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者意見，完善培訓方案。

2、各中心(公司)盡快拿出具有針對性的培訓教材，落實培訓人選，配合集團職校組建從上至下的培訓管理網絡。

員工培訓如何做方案設計篇4

一、總則

為規范公司對員工的考察與評價，特制定本制度。

二、考核目的

1、造就一支業務精干的高素質的、具有高度凝聚力和團隊精神的人才隊伍。并形成以考核為核心導向的人才管理機制.

2、及時、公正地對員工過去一段時間的工作績效進行評估，肯定成績，發現問題，為下一階段工作的績效改進做好準備。

3、為員工的職業發展計劃和員工的薪酬待遇調整以及相關的教育培訓提供人事信息與決策依據。

4、將人事考核轉化為一種管理過程，形成一個員工與公司雙向溝通的平臺，以增進管理效率。

三、考核原則

1、以公司對員工的經營業績指標及相關的管理指標，和員工實際工作中的.客觀事實為基本依據；

2、以員工考核制度規定的內容、程序和方法為操作準則；

3、以全面、客觀、公正、公開、規范為核心考核理念；

4、分別以月度和季度周期進行考核。

四、適用對象

本制度主要為威海李陽瘋狂英語市場部、課程服務部和教學部人員設計。另有下列情況人員不在考核范圍內：

1、試用期內,尚未轉正員工

2、連續缺勤一周以上者

3、兼職、特約人員

五、考核時間排定

（一）月度考核

月度考核周期從每月16日起至次月15日止

（二）季度考核考核周期

春季考核2月16日到5月15日夏季考核5月16日到8月15日秋季考核8月16日到11月15日冬季考核11月16日到2月15日

注：考核周期主要是指由各業務部門的主管與下屬，就績效表現進行績效核算的時間跨度。

六、考核體制

考核實行部門考核制，各部門直接由部門主管直接評估部屬，其他部門主管復評制。

七、季度考核權重

公司的考核標準主要是從經營業績、工作態度、任職能力三方面，不同部門類的員工，其考核標準的權重也不一樣。

八、考核表

考核表按工作性質進行分類，分為市場部、課服部、教學部三種，各類下面再細分成各部門統一的表格。各部門主管可根據本部門實際情況對考評因素和要點進行調整，但未經與其他部門協商通過前，不能擅自調整考評結構和要素分值。

九、考核程序

考核的一般操作程序：

1、員工自評：按照“考核權限表”，員工根據考核標準進行自我評估

2、直接主管復評：直接主管根據考核標準對員工的表現進行復評。

3、其他部門主管復核：其他部門主管對考核結果評估，并最后認定。

補充建議：

1、建議員工主管與員工進行面談，并完成“考核表”

2、如有必要，可另外附具體的事實說明，作為考核結果的補充材料。

十、考核與獎懲

1、公司將考核結果與崗位津貼相掛鉤，按考核周期匯總員工的考核成績，并按考核周期發放部門津貼，該津貼為季度津貼，由公司發放，各部門主管以績效成績為標準進行發放。

津貼計算方式如下：

月度考核

月度考核主要針對各部門員工當月表現進行考核，考核內容和結果與季度考核無關。

市場部：

1、市場部員工，月營業目標完成率90%以下，扣除當月月度考核工資100元；營業目標完成率80%以下，扣除當月月度考核工資300元；連續三個月營業目標完成率80%以下，扣除季度考核津貼。

2、市場部員工，工作態度評分在80%以下者，扣除當月月度考核工資，連續三個月工作態度評分在80%以下者，扣除季度考核津貼。課程服務部：

1、課程服務部員工，月度考核客戶滿意率90%以下者，扣除當月月度考核工資；連續三個月客戶滿意率在90%以下者，扣除季度考核津貼。

2、課程服務部員工，工作態度評分在80%以下者，扣除當月月度考核工資，連續三個月工作態度評分在80%以下者，扣除季度考核津貼。

教學部:

1、教學部講師，每月學員滿意率在80%以下者，扣除當月工資100元；連續三個月學員滿意率在80%以下者，扣除季度考核津貼。

2、教學部講師，工作態度評分在80%以下者，扣除當月工資100元，連續三個月工作態度評分在80%以下者，扣除季度考核津貼。

另：集訓營講師，學員滿意率在80%以下者，扣除當期津貼100元，學員滿意率在90%以上者，一次性發放津貼獎勵450元。

季度考核

季度考核按照公司季度考核標準進行計算，具體公式如下：

市場部

個人應得津貼數=＜經營業績分數(實際招生數÷目標招生數)+工作能力評分+工作態度評分＞×個人平均津貼數（單位：人民幣圓）

考核周期內實際學員數×20=部門津貼總數

部門津貼總數÷部門員工總數=個人平均津貼數

客服部

個人應得津貼數=＜經營業績(實際招生數÷目標招生數)+工作能力評分（客戶滿意率）+工作態度評分＞×個人平均津貼數（單位：人民幣圓）考核周期內實際學員數×15=部門津貼總數

部門津貼總數÷部門員工總數=個人平均津貼數

教學部

＜經營業績(教學質量滿意率)+工作能力評分（聽課評分）+工作態度評分＞×考核周期內學所教員數×15=應得津貼（單位：人民幣圓）注：教學部另享受學員續報名津貼，計算方式為：

（實際續報名率÷目標續報名率）×考核周期內續報名數×15=應得津貼（單位：人民幣圓）

現以__年夏季市場部當季考核情況為例，為季度考核做一說明：

__年夏季目標經營人數為500人，當季實際招生數為450人，則市場部當季經營業績分數為450÷500=90%，市場部當月津貼總數為：450×20=9000（圓），個人應得津貼數為9000÷4=2250；員工趙某，在當季工作中主動拓展業務，為部門業績的實現做出很大貢獻，并且態度積極，任勞任怨，該部門主管給予趙某工作能力評分100%，工作態度評分100%。基于市場部季度考核公式，趙某當月考核實際總得分為：90×80%+100×10%+100×10%=92；應得當季津貼為92%×2250=20__（單位：人民幣圓）

2、公司將考核結果與崗位津貼相掛鉤，按考核周期匯總員工的考核成績，并對員工的月職位工資進行調整，調整原則如下：

市場部年經營業績達到目標者，每月增發100元；課服部年客戶滿意率達到目標者，每月增發100元；

教學部

年教學質量滿意率達到目標者，每月增發100元。

十一、附則

1、本制度的解釋權歸公司所有。

2、本制度生效時間為20__年5月15日。

附：20__年夏季目標經營業績

目標起止日期：5月16日——8月15日目標經營業績：

本考核周期目標招生總數：600人

暑假集訓營第一期：190人

暑假集訓營第二期：170人

暑假集訓營第三期：140人

暑假集訓營第四期：100人

其中5月16日——6月15日營業目標招生數：100人6月16日——7月15日營業目標招生數：300人

7月16日——8月15日營業目標招生數：200人另：教學部集訓營中小學生日常班目標轉報名率30%。

員工培訓如何做方案設計篇5

20__年是我們房地產公司業務開展至關重大的開局之年，對于一個剛剛踏入房地產中介市場的新人來說，也是一個充滿挑戰，機遇與壓力并重的開始的一年。因此，為了我要調整工作心態、增強責任意識、服務意識，充分認識并做好房屋中介的工作。為此，在廠房部的劉、王兩位同事的熱心幫助下，我逐步認識本部門的基本業務工作，也充分認識到自己目前各方面的不足，為了盡快的成長為一名職業經紀人，我訂立了以下年度工作方案：

一、熟悉公司的規章制度和基本業務工作

作為一位新員工，本人通過對此業務的接觸，使我對公司的業務有了更好地了解，但距離還差得很遠。這對于業務員來講是一大缺陷，希望公司以后有時間能定期為新員工組織學習和培訓，以便于工作起來更加得心順手。

1、在第一季度，以業務學習為主，由于我毛司正值開張期間，部門的計劃制定還未完成，節后還會處于一個市場低潮期，我會充分利用這段時間補充相關業務知識，認真學習公司得規章制度，與公司人員充分認識合作；通過到周邊鎮區工業園實地掃盤，以期找到新的盤源和了解鎮區工業房屋情況；通過上網，電話，陌生人拜訪多種方式聯系客戶，加緊聯絡客戶感情，到以期組成一個強大的客戶群體。

2、在第二季度的時候，公司已正式走上軌道，工業房屋市場會迎來一個小小的高峰期，在對業務有了一定了解熟悉得情況下，我會努力爭取盡快開單，從而正式轉正成為我毛司的員工。并與朱、郭兩經理一起培訓新加入的員工，讓廠房部早日成長起來。

3、第三季度的“十一”“中秋”雙節，市場會給后半年帶來一個良好的開端。并且，隨著我公司鋪設數量的增加，一些規模較大的客戶就可以逐步滲入進來了，為年底的房屋市場大戰做好充分的準備。此時我會伙同公司其他員工竭盡全力為公司進一步發展做出努力。

二、制訂學習計劃

做房地產市場中介是需要根據市場不停的變化局面，不斷調整經營思路的工作，學習對于業務人員來說至關重要，因為它直接關系到一個業務人員與時俱進的步伐和業務方面的生命力。我會適時的根據需要調整我的學習方向來補充新的能量。工業知識、營銷知識、部門管理等相關房屋的知識都是我要掌握的內容，知己知彼，方能百戰不殆（在這方面還希望公司給與我們業務人員支持）。

三、加強自己思想建設，增強全局意識、增強責任感、增強服務意識、增強團隊意識

積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我的能力減輕領導的壓力，年底的工作是一年當中的頂峰時期，加之我們一年的房屋推界、客戶推廣，我相信是我們廠房部最熱火朝天的時間。我們部門會充分的根據實際情況、時間特點去做好客戶開發工作，并根據市場變化及時調節我部的工作思路。爭取把房屋工作業績做到化！

以上，是我對20__年的一些設想，可能還很不成熟，希望領導指正。火車跑的快還靠車頭帶，我希望得到公司領導、部門領導的正確引導和幫助。展望20__年，我會更加努力、認真負責的去對待每一個業務，也力爭贏的機會去尋求更多的客戶，爭取更多的單，完善廠房部門的工作。相信自己會完成新的任務，能迎接新的挑戰。

員工培訓如何做方案設計篇6

講授課題

共計課時

講授課題

共計課時

超市硬知識、軟知識培訓、服務紀律性規范、改被動服務為主動服務、要我服務為我要服務理念、

2課時

各崗位之間如何協調及配合、采集信息及反饋、盤點操作規范

如何預防超市商品損耗及贈品管理規范

2課時

商品陳列8大原則、12種陳列方法、如何運用不同的.陳列方法提高商品銷售量、如何避免陳列死角、如何策劃促銷活動

3課時

如何做好各部門業績考核————循環獎懲制度、超市經營活動評價指標、營銷考核責任、

本職工作考核內容（100分）

2課時

日常營運管理：訂貨操作流程、收貨操作規范、超市提貨流程、補貨作業管理規范、超市退貨流程、商品標價管理規范、

3課時

在崗培訓

3課時

員工培訓如何做方案設計篇7

安全生產是企業生產永恒的話題。提高安全工作認識，狠抓安全工作落實，安全工作能否真正抓實、抓好，強化安全教育，提高全員安全意識是關鍵。為全面貫徹落實“安全第一，預防為主，全員動手，綜合治理”的安全工作方針，確保管理體系的高效運轉，根據公司20__年度培訓計劃，制定安全生產培訓計劃。

一、培訓內容

(一)法律法規的培訓

安全生產法律基礎知識;安全生產法;安全生產單行法律;安全生產相關法律;安全生產行政法規;安全生產部門規章;安全生產標準;安全生產法規的識別與應用。

(二)安全生產知識培訓

1、安全生產管理知識

安全生產監督監察;安全評價;重大危險源辨識與監控;事故預警機制;事故應急救援;職業危害與職業病管理;職業健康安全管理體系;生產安全事故報告和調查處理;安全生產統計分析。

2、個人安全與健康

現代安全管理知識及安全生產“五要素”;作業現場安全管理;危害辨識、風險評價與控制技術;事故應急管理;先進安全管理借鑒。

3、安全心理與安全行為

事故致因理論及事故預防與控制;勞動中的心理狀態;心理狀態與安全行為;個性心理與安全行為。“安全心理學”專題講座：心理狀態與安全行為;個性心理與安全行為;勞動中的心理狀態;從安全心理學談企業安全文化建設。

4、安全生產技術

機械電氣安全技術;防火防爆安全技術;特種設備安全技術;安全人機工程;職業危害控制技術;交通運輸安全技術;礦山安全技術;建筑工程施工安全技術;危險化學品安全技術。

5、安全生產事故案例分析

安全生產事故預防的基本知識;安全生產事故調查的執法依據;安全生產事故調查的原因分析;安全生產事故的處理與整改措施

(三)綜合素質能力培訓

1、企業領導力培訓

領導與領導力;如何加強企業執行力;管理者角色;目標管理;現場管理。

2、企業中層管理執行力培訓

新敬業精神與績效思維;積極心態與機會空間;高效執行的心理素質;從個體執行力到團隊執行力;建設性處理矛盾;倍速開發創造力。

3、“企業管理”專題講座

(1)中國企業需要精細化管理;建立精細化管理的企業系統運營平臺;提升員工精細化管理的必備素質;管理的三個里程碑;管理者的有效與成功;從管理到領導;組織設計的基礎;戰略與決策。

(2)現代企業規范化人力資源管理實務培訓

現代企業規范化人力資源管理的總體思路;人才招聘策略與評價方法;企業規范化人力資源管理模式;企業薪酬設計;企業員工業績考核方案設計;員工培訓與技能發展策略;變革時代的人力資源管理。

(3)21世紀領導力

積極主動;自我領導的修煉;自我管理的修煉;人際領導的修煉(雙贏思維的建立);雙向溝通的修煉;創造性合作的修煉(團隊領導力的培養);不斷更新的修煉。

二、培訓方式

(一)方法

1、系統培訓法

系統培訓法是對培訓對象從理論到實踐操作、現場應變能力和綜合能力的培訓。系統培訓旨在培訓對象綜合素質的提高，安全培訓的基礎培訓。系統培訓就是立足這一群體，通過對這一層面上的培訓，提高整個管理層的安全技術素質，使廣大企業經營管理人員牢固樹立安全第一的思想，克服思想上的麻痹松懈情緒，杜絕生產中的違章指揮現象，讓他們對自己的行為負責，對職工的生命安全和企業的財產安全負責。

2、專題培訓法

3、現場實習法

現場實習法是利用實習工廠實地實踐和實物進行的直觀教學。這一方法的優勢是克服了對職工培訓時的紙上談兵、空洞說教的缺陷，變理論為實踐、變說教為直觀教育，培訓對象容易接受，尤其是對文化層次不高的培訓對象效果更好。把課堂上講的原理和理論分解到每個實習工廠，對照實物講解并讓學員看操作效果，使職工在理論上理解不透、記憶不牢的東西通過實際操作能夠清楚明白，也會記憶深刻。通過這種培訓方法，為企業培訓了大批實用操作人才，在安全技術崗位上發揮了很大的作用。

3、典型引路法

典型引路法是通過選樹基層單位培訓的先進典型和以典型效應帶動培訓。抓好典型，以點帶面找到了思想政治工作同安全生產工作的切入點。榜樣的力量，是無窮的，職工安全技術培訓也是這樣。如果典型選得好，以典型去引路，也一定能夠取得滿意的效果。在實際工作中要注意發現典型、培養典型，以典型的事跡、經驗去影響和帶動職工群眾。

4、跟蹤反饋法

跟蹤反饋法是建立信息反饋網絡，對培訓效果進行跟蹤改進的方法。通過跟蹤反饋，可對不適應的培訓內容、培訓方法進行改善，為下一步培訓創造條件。培訓效果的好壞通過跟蹤反饋可以有一個比較準確的掌握，便于改進工作，使今后的培訓工作有的放矢。

5、末位淘汰法

末位淘汰法是對參加培訓成績不合格的培訓人員泡沫待崗的作法。為了督促和調動培訓對象參加培訓和學習的積極性，使培訓工作扎實有效，對參加培訓的對象要統計造冊，把培訓對象參加培訓的時間、內容、考勤情況和考試成績一并納入檔案管理，所有人員不論干部工人每次參加培訓都必須通過考試，考試成績不合格的給予一次補考機會，補考不及格的人員給予一定處罰。

(二)具體形式

1、課堂教學

2、觀看相關視頻

觀看視頻。這種視頻是來自我們車間現場的視頻，包括人的不安全行為，物的不安全狀態，以及正確操作方法的模擬演練等視頻。

3、拓展訓練

各種團隊協作小游戲

4、安全事故案例的培訓

5、安全小品。這類比較符合實際，主要是組織員工進行相關的事故模擬演練，將事故排演成小品的模式，通過小品表演，讓員工都能明白事故的前因后果。

三、培訓對象

我公司中層管理人員

四、要求

各部門主管領導要重視員工培訓工作，要指定專人負責此項工作的日常管理。并根據公司的員工培訓計劃制定出實施計劃，對所在單位的員工培訓工作開展情況進行監控。

重點是安全思想和安全管理水平，遵章守紀、自我保護和提高防范事故的能力。

五、經常性安全教育

在做好上述培訓和教育工作的同時還必須把經常性的安全教育貫穿于施工全過程，并根據接受教育對象的不同特點，采取多層次、多渠道和多種方法進行。

六、培訓效果評估

培訓效果評估，主要包括四個層面：反應層面、學習層面、行為層面、結果層面。反應層面旨在考察受訓人員對培訓的內容、方式、培訓師等的滿意度;學習層面旨在了解受訓人員通過培訓，知識以及技能的掌握方面有多大的提高。行為層面的評估主要由上級或同事觀察受訓員工行為在培訓前后是否發生變化，是否有助于推動個人及部門工作。結果層面的評估主要衡量企業是否因為培訓而經營得更好。

了解熟悉公司的管理方針、目標、質量、安全和環保意識、相關法律、法規、管理體系標準、員工紀律。

七、安全教育記錄清單

1、員工勞動保護教育卡。

2、安全教育記錄。

3、安全活動講評記錄。

員工培訓如何做方案設計篇8

海爾新員工培訓“四部曲”

第一步：端正心態。

海爾在新員工入職之初就肯定待遇和條件，讓新員工做到心里有數，把心放下來。之后海爾舉行新老大學生見面會，通過互相交流，使新新員工盡快客觀了解海爾。同時參加見面會的還包括人力中心和文化中心的主管領導，通過與新員工的面對面溝通，解決他們的疑問，企業領導并不回避海爾存在的問題，并且鼓勵新員工去發現問題、提出問題。

讓新員工真正把心態端平放穩，認識到沒有問題的企業是不存在的，企業就是在發現和解決問題的過程中發展的。

第二步：說出心里話。

海爾給新員工每人都發了“合理化建議卡”，員工有什么想法都可以提出來，無論制度、管理、工作、生活等任何方面。

對合理化的建議，海爾會立即采納并實行，并且對提出人還有一定的物質和精神獎勵;而對不適用的建議也給予積極回應，因為這會讓員工知道自己的想法已經被考慮過，他們會有被尊重的感覺，更敢于說出自己心里的話。

第三步：培訓歸屬感。

敢于說話了是一大喜事，但那也僅是“對立式”的提出問題，有了問題可能就會產生不滿、失落情緒，這其實并沒有在觀念上把問題當成自己的“家務事“，這時海爾就幫助員工轉變思想，培養員工的歸屬感。

第四步：樹立職業心。

當一個員工真正認同并融入到企業當中后，就該引導員工樹立職業心，讓他們知道怎樣去創造和實現自身的價值。海爾對新員工的培訓除了開始的導入培訓，還有拆機實習、部門實習、市場實習等等一系列的培訓。

海爾花費近一年的時間來全面培訓新員工，目的就是讓員工真正成為海爾軀體上的一個健康的細胞，與海爾同呼吸、共命運。

海爾新員工企業文化培訓

海爾對新員工采取企業文化培訓的目的在于：

讓新員工熟知企業文化

認同企業領導人創新的價值觀

充分實現個人的價值與追求

海爾新員工企業文化培訓包括海爾企業文化，海爾精神、海爾作風，海爾理念和海爾人個人修養四個部分。

一、海爾企業文化

海爾文化以觀念創新為先導、以戰略創新為方向、以組織創新為保障、以技術創新為手段、以市場創新為目標，伴隨著海爾從無到有、從小到大、從大到強、從中國走向世界，海爾文化本身也在不斷創新、發展。

當前，海爾的目標是創中國的世界名牌，為民族爭光。

二、海爾精神、海爾作風

海爾精神——敬業報國追求卓越

敬業報國的核心思想是中國傳統文化的“忠”，“忠”就是回報。海爾人就是要用最好的產品與服務來回報用戶，用最好的效益回報社會、回報國家;“忠”就是真誠，對用戶、對社會海爾真誠到永遠。

追求卓越的核心思想是創新。追求卓越表現了海爾人永不自滿、永遠進取、永遠創新的生生不息的精神境界。

海爾作風——迅速反應馬上行動

海爾作風體現了海爾人的市場觀念：海爾為用戶著想，對用戶真誠，快速排除用戶煩惱到零。以迅速快捷的速度對待市場，絕不對市場說不。

三、海爾理念

生存理念：永遠戰戰兢兢永遠如履薄冰

用人理念：人人是人才賽馬不相馬你能夠翻多大跟頭，給你搭建多大舞臺質量理念：優秀的產品是優秀的人干出來的

營銷理念：先賣信譽后賣產品

市場競爭理念：打價值戰不打價格戰

四、海爾人個人修養

寵辱不驚自強不息

得意不忘形失意不失態

慎終如始則無敗事

勝人者有力自勝者強

海爾新員工培訓之所以會成功，其中一點不可忽視的因素正是海爾建立的強大榜樣原則。比如17小時將海外經理人的建議變成樣機、砸冰箱事件、一臺也生產事件、海爾小小神童開拓市場等都給新員工留下深刻印象，并建立他們像榜樣學習的精神，在這樣的前提下，企業凝聚力空前強大，員工流失便不再是問題。