高校食堂消防安全知識(shí)

高校學(xué)生食堂從業(yè)人員尤其是管理人員和監(jiān)管人員要通過消防安全演習(xí)、講座、會(huì)議等形式，學(xué)習(xí)學(xué)生食堂消防安全知識(shí)，牢牢掌握學(xué)生食堂消防工作的基本方針、基本原則、基本要求，做到“三關(guān)三清”和“四懂四會(huì)”。

學(xué)生食堂消防工作的基本方針。一是將消防工作放在重要位置，從組織上、思想上、行動(dòng)上高度重視消防工作。二是加強(qiáng)消防意識(shí)，尤其是消防安全意識(shí)。三是必須遵守消防規(guī)章制度，尤其要貫徹落實(shí)《中華人民共和國消防法》和《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》。四是愛護(hù)消防設(shè)施和器材，學(xué)會(huì)使用消防器材。

學(xué)生食堂消防工作的基本原則。一是“誰主管，誰負(fù)責(zé)”原則，逐級(jí)實(shí)行消防安全責(zé)任制。二是群防群控原則，多層級(jí)、多層面重視和落實(shí)消防工作。三是科學(xué)管控原則，利用消防科學(xué)技術(shù)，掌握消防科學(xué)方法。四是綜合治理原則，全方位、多角度做好消防工作。五是依法管理原則，遵守消防法律法規(guī)。

學(xué)生食堂消防工作的基本要求。一是三關(guān)三清，三關(guān)是指下班前要關(guān)門窗、關(guān)電源、關(guān)氣源;三清是指及時(shí)清場地、清通道、清垃圾。二是四懂四會(huì)，四懂是指懂生產(chǎn)操作中的不安全因素和火險(xiǎn)隱患、懂火災(zāi)的預(yù)防措施、懂撲救初起火災(zāi)的方法、懂火災(zāi)現(xiàn)場人員逃生的方法;四會(huì)是指會(huì)使用消防器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織人員的疏散、會(huì)正確報(bào)警。

食堂消防安全培訓(xùn)知識(shí)

一、假若有避難層或疏散樓梯，可前輩入避難層或由疏散樓梯撤到安樂地點(diǎn)。

二、假若樓層已經(jīng)著火燃燒，但樓梯尚未燒斷，火勢并不十分猛烈時(shí)，可披上用水浸濕的衣被，從樓上急迅沖下。

三、多層建筑火災(zāi)，如樓梯已經(jīng)燒斷，大概火勢已相當(dāng)猛烈時(shí)，可誑騙房屋的陽臺(tái)、落水管或竹竿等逃生。

四、如各種逃生的路線被切斷，應(yīng)退居室內(nèi)，封閉門窗。有條件時(shí)可向門窗上澆水，以延緩火勢伸展進(jìn)程。同時(shí)，可向室外扔出小東西，在夜晚則可向外打手電，收回求救信號(hào)。

五、如生命遭到急急嚇唬，又無其它自救手腕時(shí)，對于交通安全歌謠。可用繩子或床單撕成條狀連接起來，一端緊拴在牢固的門窗格或其它重物上，再順著繩子或布條滑下。

六、如無條件采取上述自救手腕，而時(shí)間又十分緊迫，煙火嚇唬急急，自愿跳樓時(shí)，可先向空中拋下一些棉被等物，以增加緩沖，然背工扶窗臺(tái)往下滑，以縮小跳樓高度，并保證雙腳首先落地。

七、要發(fā)揚(yáng)互助精神，接濟(jì)老人、小孩、病人優(yōu)先疏散。對舉動(dòng)未便者可用被子、毛毯等包扎好，用繩子布條等吊下。

食堂扎實(shí)采取消防安全措施

高校學(xué)生食堂要落實(shí)消防安全責(zé)任，及時(shí)排查消防安全隱患，制定消防安全操作規(guī)程，完善火災(zāi)應(yīng)急工作機(jī)制，扎扎實(shí)實(shí)做好消防安全工作。

全面落實(shí)消防安全責(zé)任。學(xué)生食堂消防安全工作要在學(xué)生食堂經(jīng)理和主負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)下，成立消防安全工作小組，逐級(jí)實(shí)行消防安全管理責(zé)任制，逐級(jí)簽訂消防安全責(zé)任書，將安全防范工作落實(shí)到每個(gè)崗位、每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)員工。

及時(shí)排查消防安全隱患。一是排查消防設(shè)施和器材，包括滅火器材、消防通道、疏散指示牌、防火門、防火卷簾、應(yīng)急廣播、應(yīng)急照明、報(bào)警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、消防栓等是否完善和科學(xué)。二是排查電線電路，包括電容量大小、是否老化、是否亂拉亂設(shè)等。三是排查火源，包括是否規(guī)范使用明火、嚴(yán)禁吸煙、嚴(yán)禁攜帶易燃易爆物品等。四是排查學(xué)生食堂內(nèi)的冷凍機(jī)、烤箱、冰箱等電器設(shè)施和油煙、煤氣等易燃物質(zhì)，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接拆電線、電源、輸氣管道、氣源、灶具。同時(shí)，建立消防安全檢查機(jī)制，完善消防安全檢查記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和整改隱患問題。

制定消防安全操作規(guī)程。一是要制定電氣設(shè)備安全操作規(guī)程，包括電氣設(shè)備的安裝、維修、使用。二是制定天然氣安全操作規(guī)程，包括正確安裝、放置、使用、維護(hù)、清洗天然氣設(shè)施器具及其管線。三是制定消防器材安全操作規(guī)程，尤其是消防栓系統(tǒng)、滅火器的使用方法。

完善火災(zāi)應(yīng)急工作機(jī)制。火災(zāi)一旦發(fā)生，在專職消防隊(duì)員未趕到現(xiàn)場處置之前，全體員工應(yīng)根據(jù)職責(zé)和要求，分頭迅速開展火災(zāi)搶救、報(bào)警、開啟應(yīng)急通道、疏散人流、切斷電源氣源等工作。所以，要通過應(yīng)急演練等形式，完善火災(zāi)的應(yīng)急機(jī)制，尤其要提高火災(zāi)的撲救、火災(zāi)的報(bào)警、人員的疏散等方面的能力和強(qiáng)化信息、物資、資金、人員等方面的安全保障。

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